Є дуже простий салат з омлетом і курячим філе. Він готується швидко і легко.
Відваримо триста грам курячого філе. М'ясо краще відварювати цілим шматком, щоб воно було соковитим. У киплячий бульйон додамо лаврушечку і запашний перець.
Готове м'ясо вийняти з каструлі і остудити.
У підготовлене блюдо для салату викладаємо філе, бажано розібрати його на волокна.
Лук для салату потрібно попередньо замаринувати. Одну головку цибулі нарізати півкільцями. Посипаємо його невеликою кількістю солі і цукру, перчимо, трохи Примніть, щоб він пустив сік. Змішаємо воду з оцтом в рівних кількостях, і заллємо цибулю. Дамо йому настоятися хвилин 20.
Поки цибуля маринується можна приготувати омлет. Після того, як омлет охолоне, його слід нарізати смужками.
Щоб салат вийшов більш святковим курку можна використовувати не відварну, а підсмажити на сковорідці або на грилі.
І омлет можна нарізати НЕ смужками, а ромбиками або квадратами.
Салат виходить більш барвистим і не менш смачним.
столова ложка борошна
сто грам натертого на тертці сиру
столова ложка рослинної олії
зелень за смаком
З омлетом роблю китайський салат. Для його приготування треба обсмажити на олії тонко, соломкою порізане м'ясо, краще нежирну свинину, додати моркву порізану соломкою, теж злегка обсмажити, ріпчаста цибуля, болгарський перець. Овочі смажити не сильно, вони повинні похрускує. Розбити три яйця, посолити, додати столову ложку рослинної олії і спекти кілька яєчних млинців, порізати соломкою. Все змішати, заправити соєвим соусом, часточкою часнику, посолити, додати червоний перець. У такий салат можна додати рисову локшину. Її попередньо треба відварити пару хвилин або залити окропом хвилин на 10-15.