На качиному філе робимо неглибокі надрізи з боку шкіри. Солимо і перчимо.
На середньо сильному вогні розігріваємо суху сковороду, кладемо філе шкірою вниз і смажимо близько 5 хвилин. Потім перевертаючи і смажимо ще 5 хвилин, зменшивши вогонь до середнього.
Готове філе перекладаємо на тарілку і відставляємо в сторону.
Помідори черрі розрізаємо навпіл кожну. У сковороді на сильному вогні розігріваємо 1 ст.л. оливкового масла. Кладемо черрі і смажимо, помішуючи, 1 хвилину. Додаємо дрібно нарізаний часник і базилік, оцет і цукор. Смажимо ще 30 секунд.
Перекладаємо на тарілку.
Готуємо заправку. Для цього кладемо всі інгредієнти в миску і збиваємо виделкою до отримання емульсії.
Відкладаємо половину заправки. В решту кладемо салатні листя і перемішуємо.
Остигнуло качине філе нарізаємо на тонкі скибочки. Сир кришимо.
У тарілки кладемо заправлені салатні листя, скибочки качки, припущені черрі і раскрошенную сир. Поливаємо залишками заправки і посипаємо нарубаними горіхами.
