Салат Мімоза - один з найулюбленіших і популярних салатів, які на рівні з Олів'є, можна зустріти на святковому столі. Це тому, що він дуже легкий і смачний. Його їдять навіть ті дами, які довго і міцно сидять на дієті.
Але, не дивлячись на свою легкість в приготуванні, для отримання ідеального результату є свої секрети. Вони виявлені багаторічним практичним досвідом приготування цього смачного страви, і чому б нам не скористатися цим досвідом?
Другий секрет - чергування шарів в салаті. Класичний варіант салату пропонує першим шаром робити рибу. Але спробуйте інший варіант
- 1 шар -картошка, натерта на дрібній тертці
- 2 шар - консервована риба. Як вже говорилося раніше на цьому економити не варто. Підійде скумбрія, сайра, горбуша. Можна спробувати печінка тріски, але тоді салат придбає трохи інший смак.
Рибу потрібно розім'яти до м'якої єдиної консистенції. З консерви кістки прибрати потрібно обов'язково! Хоч вони і м'які, але будуть траплятися й однорідність пропаде.
Салат Мімоза набуває тонкий, ніжний і легкий смак тільки при подрібненні інгредієнтів (крім цибулі та риби) на дрібній тертці. Цей нюанс впливає не тільки на смак салату, але і на швидкість просочування.
Третій секрет подача салату Мімоза.
Мімозу. як і всі салати, викладаються пошарово, краще подавати в прозорій салатниці або порційно. Різнобарвність салату ще більше додасть смаку і настрою їдоках.
Обов'язково варто дати Мімоза настоятися, як мінімум 2 години, тоді салат «дозріє» і порадує своїм смаком.
Прикрашати це блюдо, звичайно ж, потрібно на свій смак, але пам'ятати про назву. Мімоза- тонкий, тендітний натяк настання прекрасної весни. Тому варто лише злегка відтінити жовтизну верхнього шару (жовтків) дрібно нарізаною зеленою цибулькою або кропом.
Слідуючи цим нехитрим радам, ви отримаєте прекрасний святковий салатик, який напевно сподобається гостям і домашнім.
Рецепт салату Мімоза (легкий варіант)
Салат Мімоза розкладається шарами на велике плоске блюдо. Основний смак салату надає консервована риба (не можна використовувати не смачну дешеву рибу. Тому рекомендується на консервах не економити і вибрати найсмачніші. Хтось вважає за краще «Сайру», мені ж більше до душі лосось. До речі, ще смачніше вийде, якщо використовувати червону рибу гарячого копчення.)
Зваріть картоплю і моркву, яйця - круто, охолодіть, після чого можна приступати до виготовлення салату.
Готовий салат Мімоза я рекомендується поставити на пару годин в холодильник - після цього він стає особливо ніжним і смачним.
На стіл «Мімозу» подавайте безпосередньо перед їжею, і розкладайте так само, як торт - спеціальною лопаткою.
Багато хто саме цей рецепт вважають класичним рецептом салату Мімоза.
Рецепт салату Мімоза, класичний (з сиром і маслом).
Для його приготування вам будуть потрібні
Спосіб приготування цього салату ідентичний попередньому - інгредієнти натираються на дрібній тертці на блюдо шарами в наступному порядку:
Салат виходить дуже повітряним і ніжним, причому смак риби в даному рецепті менш виражений, чого не скажеш про калорії. Який з цих двох салатів більше заслуговує назви Мімоза, вирішувати вам. Смачного!