Щоб порадувати своїх близьких чимось солодким, можна запропонувати їм повітряне домашнє безе з кремом або барвисте різнобарвне безе. Про те як його приготувати ми і розповімо в цьому рецепті.
Легке, майже невагоме ласощі готується з мінімальної кількості інгредієнтів в домашніх умовах. Важливим моментом в цьому процесі є бездоганно суха і знежирена посуд. В іншому випадку білки «відмовляться» збиватися.
- Яєчні білки - 3 шт.
- Цукор - 210 г
- Лимонна кислота - на кінчику ножа
- ванільна есенція
- Харчові барвники
- Рослинна олія
- Папір для випічки
- Кондитерський шприц
Як приготувати різнобарвне безе - фото рецепт:
1. У сухий і знежиреної мисці з'єднати яєчні білки (охолоджені), цукор і лимонну кислоту. Інгредієнти збити міксером на середній швидкості (поступово її збільшуючи) до утворення стійкої маси. Порада: щоб процес увінчався успіхом, в білки не повинна потрапити жодна крапля жовтка.
2. У збиті білки ввести кілька крапель ванільною есенції (при бажанні можна замінити іншою). Обережними рухами перемішати вміст. Можна також збити, але недовго.
3. Повітряну масу розділити на кілька частин і підфарбувати харчовими барвниками в бажані кольори. Ретельно, але обережно перемішати (щоб не порушити повітряну структуру).
4. Деко застелити харчовою папером, змастити олією. Кондитерський шприц заповнити білкової масою. Використовуючи звездообразную насадку, відсадити на підготовлений лист білкові «трояндочки», розташовуючи їх на деякій відстані. Помістити деко з безе в прогріту духовку. Сушити при температурі 110 1200С приблизно годину - півтори. Готове безе має бути легким і сухим.
5. Повітряне ласощі - різнобарвне безе в домашніх умовах готове. Можна пригощатися. Печиво бажано зберігати в закритому контейнері, в сухому приміщенні.
Схожі статті
