Риба є незамінним продуктом для здорового повноцінного раціону. За своїм хімічним складом вона не поступається м'ясу, а за вмістом вітамінів A, групи B. D і E ще й перевершує. Її корисні властивості давно оцінені дієтологами. Особливо відзначені морські сорти, тому що вони менш калорійні. Рибу можна готувати всіма відомими способами - смажити, варити, запікати і тушкувати, в залежності від щільності м'якоті. Рецепти рибних страв, як правило, прості, і час на них витрачається мало. А велика кількість сумісних з ними соусів і гарнірів дозволяє урізноманітнити як повсякденний, так і святковий стіл.
Підберіть свій рецепт
Разморозьте філе, промийте. Наріжте порційними шматками. Покладіть в блюдо. додайте сіль, перець. приправи, збризніть трохи лимонним соком. Перемішайте і залиште рибу на 5-10 хвилин.
Підігрійте масло. Обваляйте шматки філе в борошні. Обсмажте їх з обох сторін на великому вогні до утворення скоринки (приблизно 1,5-2 хвилини).
Наріжте дрібно одну цибулину. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
Порубати зелень і часник.
У чашу блендера вилийте вершки. Додайте обсмажену цибулю, зелень і часник. Якщо потрібно, додайте приправу для риби. Всі подрібніть. Додайте трохи борошна і розмішайте до однорідної маси, щоб не було грудочок.
Вимийте перець, очистіть його від насіння. З томатів видаліть шкірку.
Наріжте помідори невеликими шматочками середньої товщини. Перець можна порізати кільцями або соломкою, приблизно 0,5 см шіріной.Оставшійся цибулю - півкільцями.
Змастіть маслом глибоку вогнетривку ємність. Викладіть рівним шаром шматки філе. Зверху покладіть шар з овочів. Потім знову рибу. Так чергуйте, поки продукти не закінчаться. Краще, якщо верхнім шаром буде овочі.
Залийте все підготовленим соусом. Накрийте кришкою.
Помістіть ємність з філе в розігріту до 180-200 градусів духовку. Гасіть протягом 5-7 хвилин.