Як приготувати повітряну яєчню базіку

Уміння приготувати досконалу повітряну яєчню-базіку є ознакою хорошого шеф-кухаря. Секрет повітряної яєчні-брехуха в високоякісних яйцях, ретельному збиванні і постійному помішуванні під час готування. Проведіть враження на своїх друзів і близьких, зробивши саму повітряну яєчню-базіку в місті, - все, що вам потрібно зробити, це слідувати нижческазаного рецептом!

правити Інгредієнти

1/2 склянки незбираного молока

2 столові ложки вершкового масла

Сіль і чорний перець за смаком

правити Кроки

Розбийте яйця. Розбийте всі 8 яєць в миску середнього розміру і викиньте шкаралупу. З органічних яєць ви зможете приготувати саму повітряну і жовту яєчню-базіку.

Збийте яйця. Збивайте яйця енергійно за допомогою вилки, віночка або електричного віночка.

• Попереднє збивання збагачує суміш повітрям, тому яєчня-брехуха вийде ще більш повітряної.
• Після збивання яйця стануть блідо-жовтого кольору.

Розтопити вершкове масло. Розтопіть в великій сковороді з антипригарним покриттям дві столові ложки вершкового масла на середньому вогні.

• Нахиліть сковороду так, щоб шар масла покрив все дно сковороди.
• Сковорода готова до використання, якщо масло початок пузиритися, або крапля води, додана в сковороду, шипить.

Приготуйте яйця. Вилийте яйця в сковороду і відразу ж почніть помішувати термостійкої гумовою лопаткою. Додайте 1/2 склянки молока.

• У багатьох рецептах вказано, що необхідно обсмажити яйця протягом 1 хвилини, перш ніж почати їх змішувати, але якщо ви хочете дійсно повітряну яєчню-базіку, почніть відразу ж працювати.
• Помішуйте обережно, але постійно, зіскрібаючи яйця з дна сковороди, інакше ви їх пересмажиться.

Зніміть з вогню. Зніміть сковороду з вогню прямо перед тим, як яйця будуть готові. Насправді, вони повинні бути трохи рідкими.

• Продовжуйте перемішувати яйця після того, як зняли сковороду з вогню. Вони будуть продовжувати готуватися від тепла сковороди.
• Зараз можна посолити і поперчити. Якщо яйця посолити перед готуванням, сіль зруйнує яйця, і яєчня-брехуха вийде рідкою, а не легкою.

Покладіть інші інгредієнти і подавайте на стіл. Як тільки ідеальна яєчня-брехуха готова, ви можете поліпшити її смакові якості різними добавками. Розкладіть яєчню на тарілки і подавайте в гарячому вигляді. З цим рецептом ви приготуєте 4 порції.

• Додайте трохи свіжонарізаних зеленої цибулі і копченого лосося для витонченого смаку.
• Додайте одну столову ложку кленового сиропу для солодкуватого смаку.
• Додайте столову ложку вершків, щоб яєчня була вершкової.
• Додайте обсмажені, нарізаний бекон і тертий сир.