Хочете чогось смачненького, але не знаєте чого саме? Ну у вас кілька варіантів, сходити в магазин і купити смачненького, а можете щось зробити своїми руками. Сьогодні пропоную приготувати дуже смачний дріжджовий пиріг з курагою і яблуком і далі вас чекає рецепт з фото крок за кроком. Не дивлячись на те, що тісто в даному блюді дріжджове, це не означає, що його складно і довго готувати.
До речі, ви можете урізноманітнити рецепт і додати в начинку щось ще, наприклад, трохи волоських горішків. У будь-якому випадку, пиріг виходить дуже смачним, яку б начінкуви в нього не додали.
Готуємо пиріг з курагою
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 30 грам
- Дрібка солі
- Борошно - 3 склянки
- Олія - 20 грам
- Масло вершкове - 100 грам
- Молоко - 200 грам
- Дріжджі сухі - 1 ст.л.
Покроковий рецепт приготування пирога з курагою і яблуками
Перш, ніж почати готувати тісто до пирога, потрібно курагу залити гарячою водою і залишити на деякий час.
Сухі дріжджі висипати в чашку і залити теплим молоком, перемішати і поки відставити убік, щоб дріжджі повністю розчинилися і почали бродити.
Поки дріжджі наполягають, потрібно розтопити вершкове масло і дати йому трохи охолонути.
У теплу олію розбиваємо яйце.
Додаємо сіль, цукор.
Вливаємо олію і ретельно розмішуємо масу.
В отриману масу виливаємо дріжджі і добре все розмішуємо.
Додаємо в рідку масу борошно невеликими порціями і кожен раз ретельно перемішуємо ложкою. Коли ложкою перемішувати буде складно, викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і вимішуємо руками до тих пір, щоб воно не липло до рук.
Перекладаємо отримане тісто знову в ємність, змащену маслом соняшниковим, накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце підходити.
Поки тісто підходить, займемося начинкою.
У кураги злити рідину і просушити чистим рушником. Курагу порізати на невеликі шматочки.
Яблука вимити, видалити серцевину і порізати так само на невеликі шматочки. Можна з яблука попередньо зрізати шкірку.
Порізані яблука і курагу з'єднати і перемішати.
Готове тісто розділити на 2 частини - одна частина повинна бути більше.
Розкачуємо більшу частину тесту в тонкий пласт і перекладаємо в змащену маслом форму.
Зверху викладаємо начинку, і рівномірно розподіляючи її по формі.
Другу частину тіста розкочуємо в тонкий пласт і накриваємо пиріг зверху, красиво і щільно защипуючи краю. Залишити пиріг на деякий час в кімнаті, щоб він підійшов. Потім, змастити його зверху збитим яйцем. А поки пиріг буде підходити, потрібно включити духовку, щоб вона розігрілася до 180С.
Випікати пиріг до готовності приблизно 30-40 хвилин в залежності від вашої духовки. Готовність пирога перевіряємо дерев'яною паличкою.
Коли пиріг з курагою охолоне, можна його перекласти на велику плоску тарілку і подавати до столу. Ось і все, наш пиріг готовий, приємного апетиту.
Схожі записи
