Приготуйте медовий пиріг з англійської рецептом. Для цього покладіть в каструлю з антипригарним покриттям 250 г меду, всипте весь цукор, додайте порізане брусочками масло. Розігрівайте на повільному вогні до розчинення всіх компонентів і перетворення їх в єдину масу. Після цього збільште температуру і доведіть суміш до кипіння, вона повинна злегка загуснути. Потім остудіть суміш.
Яйця влийте в окремий посуд і злегка збийте вінчиком або виделкою. Вливайте їх в уже остигнула масу з масла і меду і перемішайте. Потім почніть вводити в тісто борошно, поступово, по 1-2 ст.л. щоб не утворювалися грудки. Тісто не повинно бути занадто щільним - воно може розтікатися.
Форму для запікання змастіть маслом, влийте в неї тісто. Під час випічки пиріг може збільшитися в розмірах, тому не слід заповнювати форму тестом повністю - одна третина від висоти бортика повинна залишитися вільною. Поставте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 30-40 хвилин. Ступінь готовності можна визначити, проткнув тісто виделкою або зубочисткою - вона повинна бути сухою, без слідів прилип сирого тесту.
Готовий пиріг вийміть з форми, не чекаючи його охолодження. Це необхідно зробити, щоб тісто не встигло прилипнути. Приготуйте медове покриття для десерту. Розігрійте залишився від тесту мед і акуратно змастіть їм верхню і бічні частини пирога. Залиште його остигати. Десерт буде готовий до вживання, коли медова глазур охолоне. Подавати пиріг краще всього в супроводі свежезаваренного англійського чаю з молоком.
Оригінальний рецепт можна доповнити на ваш смак. Наприклад, хорошою добавкою до тесту будуть цукати. Їх можна зробити самостійно з лимонною або апельсинової цедри. Зніміть її з фрукта, поріжте смужками. Зробіть цукровий сироп з простої суміші води і цукру. Варіть в ньому майбутні цукати протягом 10 хвилин. Після цього остудіть і додайте в тісто на останньому етапі приготування.