Всі частини індички їстівні і корисні, але є така частина, яку несправедливо обходять стороною і вважають непридатною, хіба що для супу - це крила. Пропонуємо Вам кілька рецептів приготування крилець, які змінять Ваше уявлення про цю частину індички.
Цікаві і смачні рецепти
Для початку представимо запечені крила. Очистіть і подрібніть пару головок часнику, подрібніть кріп і базилік. Візьміть пару трійку маринованих помідорів, добре їх розімніть, додайте дрібку паприки і тертий імбир. Все змішайте (помідори і часник з зеленню) і змастити заздалегідь вимиті крила (візьміть кілограм). Залиште на годину в прохолодному місці. Після закінчення часу в глибоке деко, змащене маслом, викладіть крила разом з маринадом. Печіть у духовці близько 35 - 45 хвилин, температурний режим повинен бути в межах 200 градусів. При необхідності злегка підсмажте верх, використовуючи гриль. Подавати можна з печеними овочами або картоплею.
Для того щоб смажені крила вийшли смачними, можна приготувати медовий маринад. Візьміть ложку меду, дві соєвого соусу і одну цукру, додайте пару зубчиків подрібненого часнику, добре змастити крильця отриманою сумішшю (досить 1 кілограма крил) і залиште на годину - півтори. Добре розігрійте сковороду і влийте пару ложок олії, викладіть замариновані крила і смажте до утворення скоринки з обох сторін. Подавати можна з овочевим салатом або рисом.
Ну і наостанок варто запропонувати рецепт першого страви. Вимийте півкілограма крил, розріжте їх уздовж суглобів і покладіть в каструлю з водою (влийте не більше 2 літрів), поставте на вогонь. Як тільки бульйон закипить, зніміть піну і залиште варитися на зменшеному вогні. Не забудьте посолити, варити необхідно години 1,5 під кришкою. У суп йде домашня локшина, ось її рецепт. У зручній ємності змішайте сіль і яйце, додайте склянку води і трохи борошна, ложку сметани і місите тісто, при необхідності додайте борошна, тісто має бути тугим і не розпливатися. Готовий шар тіста розділіть на кілька частин (скільки вийде), розкачайте їх в коржики і наріжте локшиною. Останню потрібно відварити окремо до готовності. Після готування м'яса додайте в бульйон трохи перцю горошком, зубок часнику і лавровий лист. Хвилин через 15 - 20 крила можна дістати і відокремити м'ясо від кісток. Наріжте порційними шматочками і викладіть на тарілки разом з невеликою кількістю води. Тепер можна розлити бульйон. При подачі прикрасьте суп зеленню, можна подавати з грінками або тостами.
Варто відзначити, що приготування крил - досить простий процес, а якщо врахувати той факт, що вони не менш смачні і поживні, виходить, що їх недооцінюють. Тому трохи пофантазуйте і у Вас на столі з'являться дивовижні і смачні страви з крилець індички.