Орієнтовний час приготування: 25 хвилин + час на охолодження
Якщо у вас немає "грецького йогурту", ви можете відважити на ніч в марлі звичайний натуральний йогурт - з нього стече зайва рідина і до ранку він стане густим. При цьому враховуйте, що при Відважування йогурт втрачає близько половини своєї ваги - то є для отримання 300 г густого йогурту вам необхідно відважити близько 600 г звичайного.
Огірок розрізаємо навпіл уздовж, очищаємо від шкірки, прибираємо ложкою насіння. М'якоть нарізаємо на дрібні шматочки, змішуємо з 1/2 ч.л. солі і кладемо в друшляк. Ми залишаємо на 15-20 хвилин - за цей час з огірків стече зайва рідина, яка не потрібна в соусі.
Дрібно рубаємо зелень - повинно вийти близько 1 ст.л. кропу і 1 ст.л. м'яти.
Часник трьом на дрібну тертку, кладемо в миску, додаємо зелень, йогурт, масло, лимонний сік і стекла і злегка віджаті огурци.Прі необхідності додаємо солі.
Перемішуємо і ставимо в холодильник хоча б на годину, щоб смаки інгредієнтів встигли змішатися.
Поділитися через Facebook Поділитися через Вконтакте Поділитися через Однокласники Поділитися через Twitter
Приєднуюся до ледачим любителям дзадзикі)
Я робила в різних варіаціях, тому відпишуся про враження)
Тертий огірок або кубиками? Мені і моїм домашнім однозначно більше сподобався кубиками.
З приводу йогурту. Я робила з відважені, з грецьким неотвешенним і зі знежиреним сиром 0,1% Валіо.
Відважується йогурт доводиться боронити від зазіхань і відповідати на питання "Коли вже, коли". Соус потім з'їдається миттєво, розчулено проситься добавка, а потрібно знову відважувати)
Неотвешенний йогурт мені не підійшов - дуже рідко виходить.
А ось Валіо - це був експрес-експеримент і він пройшов на ура) Він густий і в соусі максимально схожий на оригінал рецепта.
У будь-якому випадку дзадзикі це дуже смачно, навіть експрес.)