Ароматний чайок вприкуску з сонячно-жовтим апельсиновим джемом. Таке вечірнє чаювання скрасить навіть зимові морозні сутінки. До речі, щоб його організувати, потрібно не так багато, якщо є під рукою хлібопічка і перевірений рецепт. І сьогодні ХозОбоз навчить вас, як приготувати джем в хлібопічці зі свіжих апельсинів.
оцінка страви
4 бали
Історія апельсинового джему
Що таке апельсини або «китайські яблука», Європа дізналася досить пізно - на початку 15 століття. Зате любов до них європейці відчули буквально з першої спроби. Ще б! Як можна не любити ці соковиті, солодкі й ароматні плоди? Та тільки від одного їх зовнішнього вигляду волею-неволею підніметься настрій - до такої міри вони яскраві і життєрадісні.
Тепер джеми варять із всіляких плодів. При цьому для варіння відмінно підходять недостиглі фрукти або кислі ягоди. Наприклад, відмінними виходять джеми з журавлини і айви, агрусу і чорної смородини. Їх використовують для випікання різноманітної здоби, приготування морозива і йогуртів, десертів і сирних сирків. Але давайте переходити від теорії до практики. Спробуйте сьогодні разом з ХозОбозом приготувати апельсиновий джем в хлібопічці, рецепт якого викладений нижче.
Інгредієнти для апельсинового джему в хлібопічці
- 500 г апельсинів, очищених від шкірки;
- 500 г цукрового піску;
- 2 столові ложки лимонного соку.
Приготування джему в хлібопічці
Тепер розповімо вам докладно, як приготувати апельсиновий джем в хлібопічці:
- Відбираємо плоди апельсинів, віддаючи перевагу швидше недостиглі, ніж перестиглих плодах: в них більше міститься желирующего речовини - пектину. Вимиваємо фрукти. Очищаємо апельсини від шкірки. Зважуємо очищені апельсинові часточки, щоб вийшло 500 м фруктів.
Зважте рівно півкілограма апельсинових часточок
Наріжте часточки шматочками, при цьому намагаємося вибрати всі кісточки
Зважте рівно півкілограма цукру на вагах
Складіть апельсини в відерце від хлібопічки, насипте цукор і вичавити сік з лимона
Джем в хлібопічці від ХозОбоз-а готовий :)
Поки в хлібопічці вариться наш джем, не поспішаючи заварюємо свіжий чай. Благо, тепер для приготування корисної солодощі не потрібно наше втручання або контроль. Хлебопечка сама приготує відмінний джем. Звичайно, його можна відразу законсервувати. Але варто вас попередити: навряд чи це вийде. Ще в процесі варіння фрукти почнуть виділяти такий аромат, що на нього в кухню збіжаться всі близькі, і апетитний джем зникне в лічені хвилини, як тільки закінчиться процес його приготування.
Варіації приготування апельсинового джему
При приготуванні цього солодкого страви важливо дотримуватися певних пропорцій інгредієнтів. Так, цукру і фруктів беруть зазвичай в співвідношенні 1: 1. При цьому можна сміливо зменшувати обсяг порції. Але з її збільшенням варто експериментувати куди обережніше. Якщо маси буде надто багато, то вона буде розхлюпуватися в процесі варіння. Якщо ж суміш потрапить на нагрівальний елемент, тоді хлібопічка може вийти з ладу.
Щоб приготувати трохи гіркуватий джем в хлібопічці, рецепт потрібно злегка змінити. Для цього достатньо апельсини не почистити перед приготуванням, їх шкірка і додасть готовому блюду свою особливу гірчинку. А ось щоб приготувати джем з особливим цитрусовим ароматом, доведеться трохи більше попрацювати, знявши з одного плоду цедру перед очищенням від шкірки. Ще можна сміливо вносити такі зміни в рецепт: замість соку свіжого лимона додають лимонну кислоту.
Щоб апельсиновий джем був ще більш желеподібним, варто використовувати замість звичайного пектиновмісні цукор. Втім, досвідчені господині кладуть в суміш трохи крохмалю. Завдяки йому вона буде гущі. Однак тоді перед тим як зробити джем в хлібопічці, до фруктів, цукру і крохмалю доливають трохи води - близько 50 мл. Потім інгредієнти перемішують вручну, інакше в масі можуть утворитися крохмальні грудочки. І тільки тоді суміш відправляють в хлібопічку.
Користь апельсинового джему
Помаранчеві і неймовірно соковиті апельсини надають джему величезну користь. У них є маса корисних для організму речовин: аскорбінова кислота і вітаміни - B1, PP, ефірні масла і клітковина, пектинові речовини і мінерали - калій, фосфор, кальцій, йод.
Апельсини - це фрукти, які варто їсти кожен день. Вони допоможуть позбутися від запору і багатьох інших проблем з кишечником. Приготування джему в хлібопічці з апельсинів показано, коли в організмі порушений обмін сечової кислоти.
Завдяки апельсиновим ефірним оліям, будь-які страви з додаванням цих плодів пробудять апетит і допоможуть засвоєнню їжі. Вони стимулюють активну вироблення травних соків і виступають в ролі антидепресантів. Якщо лікарі радять з ранку раніше підбадьоритися стаканчиком фрешу з апельсинів, то ХозОбоз рекомендує завершити день чаюванням з апельсиновим джемом. І напевно воно стане тією приємною завершальній ноткою, яка налаштує на позитив.
Схожі рецепти
