Для того щоб приготувати ідеальний кави, недостатньо просто купити кавові зерна хорошої якості. Незалежно від того, п'єте ви кава мелена, в зернах або розчинну, згодом його свіжість і аромат зменшуються. Цієї ситуації можна уникнути, зберігаючи кави належним чином. Дізнайтеся кілька правил правильного збереження.
Зберігання в герметичній посудині
Фабрична упаковка захищає кави від вивітрювання, поглинання неприємних запахів або впливу вологи. Щоб якомога довше зберегти аромат, всякий раз, коли ви відкриваєте пакет, потрібно згорнути його верхній край і закріпити затиском. Приготовану таким чином упаковку можна покласти в контейнер з силіконовим фіксатором.
Якщо ви тримаєте кави в шафці, він може зберігатися в скляній банці. Якщо напій коштує на увазі, варто вибирати непрозорий контейнер, який запобігає негативний вплив сонячних променів на його вміст. На каву несприятливим чином впливає також зміна температури і вологості, тому його не варто зберігати біля духовки, плити, раковини.
Зберігання кави в холодильнику
Хоча багато продуктів завдяки зберіганню в холодильнику зберігають свіжість довше, на каву це правило не поширюється. Низькі температури негативно впливають на що містяться в ньому ефірні масла. Занадто довго зберігається в таких умовах кави може втратити аромату. Крім того, контакт з іншою їжею може привести до поглинання запахів. Що робити, щоб ефективно зберігати свіжість і аромат? Купувати його в маленьких упаковках.
Зберігання розчинної кави
Хоча розчинна кава не схильний до втрати аромату, він постійно піддається впливу вологи. Це призводить до злежування сипучих гранул і втрати смакових властивостей напою. Цей сорт кави найкраще зберігати в банку з силіконовим ущільнювачем.
Збереження меленої кави
Це найбільш вимогливий тип кави. Його аромат може зникнути вже через 20 хвилин. Тому найкраще готувати його безпосередньо перед заварюванням. Іншим варіантом є покупка готового, герметично упакованого меленої кави. Зберігають його так само, як і кавові зерна.