Якщо ви хочете на тривалий час зберегти корінь імбиру, то краще його заморозити. Для цього його можна порізати на шматочки або залишити в морозилці цілком. Корінь імбиру можна легко підготувати до заморожування (при частому використанні можна заморозити велику кількість кореня). Перерахуємо три способи заморозки імбиру.
Заморожуємо корінь цілком
Такий спосіб заморозки ідеально підійде, якщо вам потрібно якимось чином використовувати вже надрізаний шматочок кореня імбиру. Для цього вам потрібно буде зробити наступне:
- Візьміть будь-яку кількість імбирного кореня без слідів гнилі і цвілі. Перевірте чистоту і вологість кореня - він повинен бути максимально сухим. Якщо є невеликі забруднення, то можна акуратно протерти корінь;
- Якщо ви вирішили заморозити кілька коренів імбиру, то кожен слід обернути фольгою або кухонної обгорткою;
- Покладіть загорнуті імбирні коріння в багаторазові пакети. призначені для заморожування. У кожен пакет має поміститися відповідну кількість імбиру (не варто утрамбовувати корінь, намагаючись вмістити якомога більше імбиру в один пакет). Перед закриттям пакета слід натиснути на нього для того, щоб випустити повітря з нього. Саме так ви зможете продовжити термін зберігання імбиру;
- Покладіть пакети з імбирним коренем в холодильник. Якщо вам знадобиться імбир, то витягніть пакет, візьміть потрібну кількість кореня, необхідно розморозити його і використовуйте.
Замороження подрібненого імбирного кореня
- Пошук найбільш вдалого корінь імбиру. Очистіть його від шкірки і натріть за допомогою дрібної терки або кухонного комбайна;
- Покладіть його на деко з пергаментним папером (також підійде фольга). Для цього ви можете використовувати чайну ложку. Розкладати імбир потрібно невеликими порціями;
- Після цього потрібно накрити деко з імбиром харчовою плівкою і покласти в морозилку;
- Витягніть імбир з морозильника. Потім помістіть кожну порцію подрібненого і подмороженного імбиру в пакет багаторазового використання або в пластиковий контейнер. Закриваючи пакет, намагайтеся випустити більшу частину повітря;
- Покладіть імбир знову в морозилку. Таким способом ви можете зберегти імбир до півроку.
Замороження нарізаного імбиру
- Підберіть хороший імбирний корінь. Перед заморожуванням ви можете його очистити від шкірки, а можете залишити і з нею. Якщо ви більше любите очищений імбир, то зробити це потрібно на даному етапі;
- Наріжте імбир шматочками завдовжки до 2,5 см і товщиною з великий палець. Також можна нарізати імбирний корінь у вигляді гуртків, нагадують медальйони.
- Покладіть шматочки імбиру в багаторазовий пакет. Укладати імбир потрібно якомога щільніше. Як завжди, випустіть все повітря з пакету перед закриттям. Якщо у вас немає пакетів, то ви можете використовувати спеціальний контейнер, який морозостійкий.
- Покладіть нарізаний імбирний корінь в морозилку. В такому стані імбир може зберігатися протягом 2-3 місяців.
Вам так само може бути цікаво