Для початку давайте розберемося, чим відрізняються суші від ролів?
Суші - це спосіб або концепція приготування японських нигири та ролів. Роли - це страва, що складається, в першу чергу, з рису і рисового оцту, і наповнювача, будь то риба, м'ясо, вершковий сир або овочі.
Начинка може бути абсолютно будь-яка, яка душі бажана. Якщо використовується риба, то вона повинна бути дуже гарної якості і ніяка заміна тунця, лосося і вугра на сьомгу або форель не підійде. Смак буде не той. А ось м'ясо, овочі та сир можна вкласти абсолютно будь-які.
Подаються суші разом з соєвим соусом, маринованим імбиром і японським хріном васабі. Це обов'язкові додаткові інгредієнти. Іноді також подаються підсмажені насіння кунжуту, кунжутне масло, рибний соус і рисова горілка. Ці продукти не є обов'язковими, але дуже добре поєднуються з головним блюдом.
Гурмани зможуть отримати справжнє задоволення, зробивши замовлення суші Харкова в «Золота рибка». але щоб повністю насолодитися смаком, необхідно знати деякі правила їх вживання.
ВУкаіни їдять суші кому як зручно, кому як подобається: виделкою, руками, без соусу, без імбиру. Але в Японії це цілий ритуал. Дійсно, якщо їсти суші за правилами, краще розкривається їх смак і по-іншому відчуваються поєднання продуктів.
Основні концепції вживання суші та ролів:
- У спеціальній ємності трохи васабі добре перемішати з декількома краплями соєвого соусу. Потім в отриману суміш долити бажану кількість соєвого соусу. Таким чином, васабі рівномірно розчиниться в рідині, інакше будуть грудки.
- У соєвий соус також можна додати трохи рибного і кунжутного соусу для посилення смаку. Подібні соуси роблять в Японії для заправки салатів.
- Є суші можна або паличками, або виделкою, але їх не можна ламати і ділити. Роли їдять цілком, тому вони такі маленькі - на один укус.
- Суші по одному шматочку необхідно помістити в готову соєву суміш. Рис внизу вбере в себе досить соусу за кілька секунд. Деякі люди поливають рол також зверху, що не забороняється.
- Трохи васабі кладуть зверху просоченого суші, якщо їдець любить смак гостріше.
- Імбир вживають по платівці після кожного з'їденого ролу, щоб очистити смакові рецептори. Але не забороняється їсти імбир разом з ролом.
- Суші не їдять швидко. Це ситне блюдо, і не варто наїдатися відразу.
- Вживати рисову горілку з суші можна, але потроху, маленькими порціями. В Японії люди п'ють мало алкоголю, тільки для задоволення.
style = "display: block"
data-ad-client = "ca-pub-2902784268154615"
data-ad-slot = "8345181086"
data-ad-format = "auto">