Основні правила формування кущів ароматної ожини:
1. Як правило, без своєчасного проріджування кущі ожини досить швидко надмірно розростаються. Щоб протягом сезону ожина сформувала красиві і акуратні кущі, навесні необхідно залишити в середині кожного куща не більше 7-8 однорічних гілок. Перезимували гілки необхідно зрізати до рівня здорових і сильних нирок.
2. Якщо ви висаджуєте кущ ожини вперше, відразу після посадки в середині весни необхідно обрізати всі гілки рослини до 30 см над землею. Протягом спекотного літа здоровий ягідний кущ повинен пустити безліч здорових і довгих стебел.
4. Восени великі гілки ожини, які завершили плодоношення, рекомендується обрізати до півтора метрів, а бічні стебла зрізати так, щоб на них залишалося по кілька великих нирок. Саме на цих бічних гілках зазвичай з'являється максимальну кількість ягід ожини в наступному сезоні.
Чим корисна ожина?
"Купила на ринку 5 кілограм ожини - жінка продавала дуже дешево. Частина ягід ми з'їли, з частини - я зварила компот, а з тих, що залишилися, хочу зробити варення. Ці ягоди дуже смачні, а ще, кажуть, допомагають при певних хворобах . Скажіть, будь ласка, чим корисна ожина? "
Ольга, дієтолог: У 100 грамах цих ягід міститься майже 36 кілокалорій. Ожина дуже корисна, тому що багата клітковиною і вітамінами А, В, С, Е, а також в ягодах міститься калій, кальцій, магній, марганець, фосфор, залізо, цинк, селен. Легко засвоюється не тільки здоровими людьми, але і хворими, які страждають від хронічних проносів.
Особливо корисні ці ягоди при пневмонії, гострих респіраторних захворюваннях, циститі і проблеми з нирками. Є хорошим протіволіхорадочним засобом.
А сік з ожини дуже добре втамовує спрагу. Недостиглі ягоди ожини допомагають при діареї, а перестиглі - при запорах. Пектин, що міститься в них, здатний вивести з організму радіоактивний стронцій і солі важких металів.
З лікувальною метою також використовуються гілки, листя, і навіть коріння цієї рослини. Збирати листя ожини найкраще в період цвітіння і використовувати їх як в'яжучий засіб при дизентерії і харчових токсикоинфекциях.
З ожини готують варення, начинку для пирогів, сиропи, компоти, прохолодні напої, желе і пастилу.