Зазвичай кальвадос п'ють в колі друзів після їжі, щоб повністю оцінити його смакові якості. Однак цінителі цього напою помітили, що стаканчик кальвадосу до їжі або в перерві між стравами викликає почуття голоду, покращує апетит і сприяє травленню. Це властивість напою додає міститься в ньому яблучна кислота. Тому сьогодні, споживання кальвадосу зазнало деяких змін. Зараз в основному він подається як аперитив, в чистому вигляді або з льодом, а так само в різних коктейлях.
Втім, щодо того, як саме і коли вживати кальвадос, не існує жорстких правил, є лише рекомендацією. Наприклад, всі види кальвадосу вважаються відмінними Діжестіви. Кальвадос подають в коньячних чарках, як і коньяк, на десерт до фруктів, шоколаду, краще перед сервіровкою кави. Для того щоб відчути його післясмак, в якому обов'язково має звучати яблуко, чарку з напоєм необхідно довго зігрівати долонями, немов передаючи їй частину своєї душі.
Кальвадос - ідеальний напій для завершення трапези. Але якщо меню складається з багатьох страв, його можна пити і в перервах між ними. Цікаво, що саме в відношенні вживання кальвадосу існує своєрідний термін, який вживають не тільки у Франції, але і далеко за її межами "trou normand". "Trou normand" - "нормандська ямка" або "нормандська діра". Цей ритуал має на увазі вживання невеликої кількості кальвадосу при зміні блюд протягом обіду - в цілях поліпшення травлення. Чим старше кальвадос, тим вишуканіше його смак і сильніше неповторний яблучний аромат. Він набуває бурштиновий або коньячний колір.
Досить довго кальвадос вважався "нижчих" спиртним напоєм, і лише порівняно недавно відбулося відкриття високого якісного рівня, якого можуть досягати деякі його марки.
Зараз виробники кальвадосу, як великі, так і дрібні, прагнуть виготовляти високоякісний напій. Популярністю користуються кальвадоси фірм "Бюснель" (Busnel), "Буляр" (Boulard), "Папаша Маглуар" (Рере Magloire), "Фіеф Сент-Анн" (Fiefs Cent-Anne), "M. Дюпон" (М. Dupon) .
Високої гармонією відрізняються кальвадоси марки Пер Жюль (Pere Jules), вироблені "Леоном Дефрішем" (Leon Desfrieches) з Сент-Де-зіра, а також кальвадоси марки Маркіз д? Агессо (Marquis d? Aquessean) фірми "Хеберт".