Одним з найпопулярніших чеських сувенірів є «Бехеровка» - трав'яний лікер (біттер), який виробляються в Карлових Варах. На жаль, не всі здатні гідно оцінити незвичайний смак цього напою - це суто тому, що не знають, як пити «Бехеровка».
Оригінальна «Бехеровка» (Becherovka Original) проводиться за незмінним рецептом з 1807 року. Свою назву лікер отримав на честь карловарського аптекаря Йозефа Бехера, який винайшов рецепт і першим почав продавати напій.
Справжня «Бехеровка» робиться тільки на карловарской воді, для виготовлення напою використовується суміш з більш ніж двох десятків трав, точний склад трав'яної суміші тримається в строгому секреті (тільки дві людини знають секрет всього процесу виробництва напою). Міцність напою - 38%.
Отже, ми познайомилися з різновидами напою, тепер давайте розберемося, як правильно пити «Бехеровка». Всі алкогольні напої можна розділити на аперитиви і діжестіви. Аперитиви подаються перед їжею, для того щоб викликати апетит. Діжестіви подають після їжі для поліпшення травлення. «Бехеровка» відноситься до Діжестіви. як і більшість інших БІТТЕРИ. Виняток - червоний лікер KV 14, який є аперитивом (але його можна пити і як дижестив).
Тому найбільш правильним буде пити «Бехеровка» після їжі в чистому вигляді - це дозволить найбільш повно відчути аромат і смак напою. Її подають в невеликих чарочка сильно охолодженої. П'ють цей лікер НЕ залпом, а невеликими ковтками, смакуючи. Закушувати «Бехеровка» не обов'язково, але якщо ви не хочете вживати алкоголь, не закушуючи, майте на увазі, що вона добре поєднується зі злегка присипаним корицею апельсином.
Ті, хто не любить пити міцні напої в чистому вигляді, можуть розбавити «Бехеровка». Найчастіше її розбавляють тоніком, такий коктейль називається «Бетон». Пропорції можете вибирати самі, зазвичай вони варіюються від 1: 1 до 1: 4. Зазвичай в «Бетон» додають лід і прикрашають коктейль твістом з лимонної цедри. Також можна додати в коктейль трохи свіжовичавленого лимонного або грейпфрутового соку.
Також можна додавати «Бехеровка» в гарячі напої - чай або кава. Особливо добре поєднується з цими напоями, а також з гарячим шоколадом, Becherovka Cordial. А Becherovka Lemond через вираженого цитрусового смаку краще додавати тільки в чай, поєднання цитрусів і кави може сподобатися далеко не всім. Becherovka KV 14 часто розбавляють апельсиновим соком.
Змішувати «Бехеровка» з іншим алкоголем не рекомендується. якщо тільки мова не йде про приготування коктейлів за перевіреними рецептами. Навіть якщо ви будете дотримуватися всіх правил вживання «Бехеровка», немає ніякої гарантії, що напій вам сподобається: смак у цього лікеру досить специфічний, що називається, «на любителя». Однак якщо вживати цей напій за правилами, ймовірність того, що ви оціните його смак і аромат по достоїнству, все ж підвищується.
