неможливо відмовитися
До святкового застілля залишаються лічені дні. Багато терміново сідають на експрес-дієти. Чи не небезпечні вони для здоров'я?
Вероніка Курова: Швидко скинути вагу без ризику для здоров'я неможливо. І я б не радила ставити над собою експерименти. Багато хто вважає, що для того щоб схуднути, досить просто менше їсти. Інші прирікають себе на муки і тижнями давляться несмачною, одноманітною «правильної», на їх погляд, їжею, а потім дивуються, що кілограми не йдуть. Харчування має бути збалансованим і низькокалорійним, без винятків якихось основних продуктів. У нашому раціоні повинні бути і вуглеводи, і білки, і жири. Наприклад, зараз дуже популярна білкова дієта Дюка. Але ж відомий такий факт: китайці своїх полонених годували одним тільки м'ясом, незабаром вони вмирали від ниркової недостатності. На білковому харчуванні можна жити щонайбільше місяць. Будете сидіти на цій дієті понад цей термін - ваш організм почне вам мстити різними ускладненнями.
Новорічний стіл неможливо уявити без традиційного салату «Олів'є», оселедця під шубою, холодцю, м'ясних страв. Але ці смаколики відрізняються високою калорійністю. Як бути?
Танцюйте, влаштовуйте конкурси, прогулянки до ялинки і хороводи ... До речі, за Петра Першого, який і ввів це свято, упор робився не на вечерю, а на бал з прохолодними напоями. А ми ж тільки те й робимо, що їмо і п'ємо. Не дивно, що на наступний день приходить розплата: набряки під очима, роздутий кишечник, «свеженабранний» зайву вагу.
Правила застілля
Зазвичай перед Новим роком ми весь день томімся в голодному очікуванні заповітної години, а потім жадібно накидаємося на все це достаток ...
Та ще й на голодний шлунок починаємо з тосту за «минає». Чи не мучте себе. Ваш організм такий жертовності не оцінить. Перекушуйте протягом дня, наприклад, фруктами. При голодному шлунку вони перетравлюються за 15 хвилин і відмінно стимулюють роботу кишечника. За столом ні в якому разі не з'їдайте все за один присід. Протягом ночі можна зробити три підходи до столу. І після кожного тосту закусуйте. До речі, таке блюдо як холодець - рекордсмен за змістом лізину, а він активно знижує дію алкоголю.
А чи є якісь таблетки, якими можна себе убезпечити від наслідків у вигляді зайвих кілограмів?
Є так звані «банкетні таблетки», які блокують засвоєння жирів. Приблизно за півтори години до застілля можна прийняти який-небудь адсорбент, наприклад активоване вугілля. Речовина, яка візьме на себе, вбере і виведе зайві жири. Але краще, якщо це будуть звичайні висівки, розведіть дві столові ложки в склянці молока або кефіру. Цей напій візьме на себе надлишок важкої жирної їжі, як, втім, і алкоголю. До речі, про алкоголь. Буде краще, якщо міцних напоїв ви віддасте перевагу сухе вино. Але алкоголь потрібно розбавляти. Є таке правило: на один келих алкоголю - два келихи безалкогольних напоїв. Але при цьому виключіть шипучі напої. Бульбашки вуглекислого газу не тільки наповнять ваш живіт, а й спровокують підвищений всмоктування жирів. Крім того, один-єдиний стакан безалкогольного газованого напою, навіть без келиха спиртного, часто призводить до погіршення стану у хворих на захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Нехай це буде просто хороша негазована кристально-чиста вода.
А на що звернути увагу, якщо є проблеми зі здоров'ям?
Гіпертонікам не варто налягати на соління, а тим, хто страждає на виразку шлунка, - на корейські салатики. Що дивно, люди добре знають про свої болячки і показаних їм дієтах, але раз на рік себе так балують, що після новорічних застіль шикуються черги в поліклініках з пацієнтів з актуальними виразками, гастритами, панкреатити, холециститами, жовчно-кам'яну хворобу.
Багато хто прагне себе на наступний день покарати за нестриманість. Біжать в фітнес-зали ліквідувати надлишкові калорії.
З новорічного піку потрібно виходити акуратно. Рухатися треба, але без фанатизму. Організм може не витримати великих фізичних навантажень. Для лікування багатостраждального шлунка знадобляться варені яйця, петрушка і кріп, кефір та інші кисломолочні продукти і два - три грейпфрута. З ранку починаємо чергувати яєчний білок з грейпфрутом, а до вечора кефір з петрушкою і зеленню. Але, як показує практика, «карати себе» наші громадяни починають лише після того, як героїчно доїдять все решта салати. Застояні страви перетворюються з ласощі в фактор ризику. Не готуйте багато, пожалійте себе.