При цукровому діабеті і неправильному раціоні контролювати вагу досить складно. Існує небезпека погладшати, тому виникає необхідність нормалізувати рівень інсуліну. Потрібно стежити за кількістю споживаних жирів і вуглеводів, так як саме через цих речовин вага набирається дуже швидко.
УЧАСТЬ ИНСУЛИНА В запасання ЖИРІВ
Інсуліном називається білковий гормон, синтез якого здійснюється клітинами підшлункової залози. При зростанні кількості глюкози, гормон виділяється для активізації білків, її переносників. Вони здійснюють функцію доставки глюкози до клітин жирової тканини, де вона безпосередньо бере участь в утворенні жиру. Інсулін також впливає на взаємодію вуглеводів і жирів в печінці, збільшуючи кількість жирів. Відбувається запасання їх капілярами жирової тканини, тобто гормон викликає процес відкладення жиру.
Є два типи тканин. Залежать від інсуліну тканини - це печінка, м'язи і жирова тканина. Немає залежності від інсуліну у клітин крові, нервової системи, ендотелію судин. При відсутності гормону глюкоза не здатна проникнути в інсулінозалежні тканини, в результаті чого клітини не запасають жир, м'язова тканина не отримує енергію. Якщо глюкоза не поставляється, і інсулін не виробляється, то м'язи починають брати енергію з жирових тканин. Так починається процес спалювання жирових запасів. Напрошується висновок, що низький рівень інсуліну призводить до зменшення ймовірності збільшення ваги. Діяльність організму буде здійснюватися за рахунок старої жирового прошарку. Однак постійно низький рівень гормону загрожує втратою м'язової маси.
РЕГУЛЮВАННЯ ВИРОБКИ ИНСУЛИНА
Виробництво інсуліну може бути базальним або харчовим:
- базальний інсулін відповідає за нормальний рівень глюкози в крові, а також анаболизм між прийняттям їжі, в нічний час. Швидкість секреції його становить 1 ОД / год. Голодування і фізичне навантаження знижують цей показник;
- харчова вироблення інсуліну підвищується після харчування певними продуктами, що викликають збільшення глюкози в крові. Вона становить до 70 відсотків продукування гормону на добу, який служить організму для зниження кількості глюкози. При цьому на 10 грамів вуглеводів секретується від 1 до 1,25 ОД інсуліну, що називається однією хлібної одиницею (ХЕ).
Виробництво гормону також знаходиться під впливом часу доби. Найбільша кількість гормону виділяється після сніданку - до 2,5 ОД на 1 ХЕ. Це відбувається також через присутність кортизолу, що має дуже високий рівень вранці. Поступово відбувається зменшення виробництва інсуліну, а до вечора показник падає до 1 ОД.
СХУДНЕННЯ ЗАЛЕЖНО ВІД ИНСУЛИНА
Раціон ХАРЧУВАННЯ для зниження ГЛЮКОЗИ І ИНСУЛИНА У КРОВІ
Продукти, які вживати не слід з огляду на їх високого ГІ:
- цукристих їжа;
- борошняне, випічка, макарони не з твердих сортів пшениці;
- білий рис;
- картопля.
- виноград, банани, апельсини - володіють високим ГІ серед фруктів, при цьому стиглість фрукта ще більше збільшує цей показник;
- буряк і морква - серед овочів;
- манна, пшенична і кукурудзяна крупа.
Якщо схуднення супроводжується тренуваннями з метою нарощування м'язової маси, то без вуглеводів та інсуліну не обійтися. Потрібно навчитися управляти його рівнем. Для збереження стрункої фігури і нарощування мускулатури його кількість потрібно короткочасно підвищувати. Після силових занять можна дозволити собі вуглеводи. Інсулін відразу збереже глюкозу у вигляді глікогену, що не переробляючи її в жир. Так можна користуватися властивостями гормону собі на благо.
Вибираючи їжу з низьким показником ГІ, необхідно також звертати увагу на загальну кількість вуглеводів, клітковини, солі, жирів і інших речовин. Багато продуктів з низьким ГІ містять високий рівень насичених жирів. Увага до складу і властивостей їжі допомагає зберегти хороший рівень здоров'я і уникнути виникнення захворювань.