Найбільша, соковита і смачна ягода - кавун. У всіх вона асоціюється з літом і сонцем. І як тільки кавуни надходять у продаж, відразу ж хочеться їх скуштувати. Але часто покупців наздоганяє розчарування: бляклий колір, несмачна м'якоть, а часом навіть незрілі кісточки. Або ж навпаки - яскравий червоний колір, а на смак - абсолютно незрілий кавун. Це ще півбіди. А ось дисбактеріоз, діарея, харчове отруєння - серйозні проблеми, які можуть виникнути через поїдання неякісного кавуна. Як же не отруїтися кавуном?
Якщо купити кавун в несезонний час. існує велика можливість отруїтися нітратами. Звичайно, в зрілі плоди теж додають різні хімікати, але, як правило, набагато рідше, ніж в недозрілі.
Звичайно, органи Росспоживнагляду перевіряють безпеку кавунів, що надходять у продаж. Однак, фахівці вибирають для експертизи з партії лише кілька штук. Тому якість кавунів залишається на совісті постачальників.
У кавуна, вирощеного без додавання хімічних добрив, при постукуванні звук глухий, а хвостик - сухий. При вирощуванні з пестицидами м'якоть виглядає м'ясистої, а прожилки - великими.
Розрізані кавуни купувати не варто. В такому кавуні дуже швидко розмножуються бактерії, адже цукор і глюкоза - відмінна живильне середовище для мікробів. Якщо шматок кавуна накритий плівкою, та ще й перебуває на сонці - купувати його вкрай небезпечно. Також не рекомендується брати биті кавуни з відколами і тріщинами.
Найбезпечніша частина кавуна - серцевина, а найнебезпечніша - ближче до кірці і хвостику.
Якщо при виборі кавуна покупець сумнівається в його якості, потрібно не соромитися і попросити у продавця супроводжують продукцію документи: декларацію про відповідність кавунів вимогам безпеки, гігієнічний висновок, медичну книжку продавця. Якщо документів немає, значить торгівля є несанкціонованою, а продукти небезпечні для вживання.
Якщо підозрілий кавун все ж був куплений і, розрізавши його, відчувається кислуватий запах, то ягоду їсти не можна. Отруєння в такому випадку гарантовано.
Основні ознаки отруєння: болі в області шлунка або кишечника, блювота, діарея, підвищення температури. Відчувши такі симптоми через якийсь час після їжі, краще не займатися самолікуванням, а звернутися до лікаря. Не так небезпечний зіпсувався кавун, як кавун напханий різними хімікатами.