Соковиті зерна граната неможливо не любити - але спробуй до них доберись! Поки знімеш щільну шкірку і виймеш червоні зернятка, забруднишся червоним соком, забризкав все навколо і передаючи половину ягід. Але той, хто знає, як легко почистити гранат, насолоджується його смаком практично «безкарно». І цей секрет не важко розкрити і освоїти технологію чистки граната самостійно. Просто мало хто вірить в свої сили, тому гранати залишаються бажаними, але непопулярними плодами. А було б простіше чистити гранат - і від охочих не було б відбою! Тому що, крім яскравого смаку, ці фрукти таять в собі унікальні властивості, корисні для людського організму.
Щоб очистити гранат швидко і легко, недостатньо спритності рук - доведеться використовувати деякі пристосування. На щастя, мова йде про доступні і наявних в кожному будинку інструментах і столових приладах. Немає ніякої гарантії, що з першого разу вам вдасться так почистити гранат, щоб він залишився цілим, а ваш одяг і руки - чистими. Але варто постаратися і знову спробувати свої сили, щоб навчитися чистити гранат за хвилину, а то і ще швидше. І в цій справі не останнє значення стиглість і якість граната, тому про них ми поговоримо теж.
Який гранат легко чиститься? Правила вибору гранатаГранати чистять і їдять у свіжому вигляді, тому що саме так вони приносять максимум користі. І ця користь могла б бути ще більше, але, через прикре непорозуміння, більшість наших співвітчизників набагато краще знають, як вибрати хороший кавун, але зовсім не розбираються в гранатах. А між тим, якщо правильно вибрати гранат, то і чистити його буде простіше:
- Навіть дозрілий гранат зовні залишається твердим. М'якими стають гранати після падіння, що примерзли і почали псуватися зсередини.
вибір граната - Шкірка граната повинна бути щільною, але сухий і тонкою, трохи горбистої від проступають зсередини зерен. Гладка рівна шкурка буває тільки у незрілих гранатів.
- Подивіться на плодоніжки: на місці колишнього суцвіття не повинно бути ні пелюсток, ні зелені. Якщо гранат досить дозрів, то його вінчає тільки суха «корона».
- Колір шкірки і зерен не завжди свідчить про стиглості граната, бувають сорти з рожевою м'якоттю. Спробуйте зернятко - стигле має бути солодким без терпкості, незалежно від забарвлення.
Як правильно чистити гранат?
правильна очищення граната Хороший стиглий гранат чиститься легко. Щоб зберегти в цілості зерна, потрібно знати будову граната: соковиті ядерця зібрані в гнізда, розташовані секторами навколо серцевини. Сектори розділені пружними білими перегородками. Ваше завдання - враховувати це при розрізанні шкірки. І використовувати якомога гостріше заточений ніж з тонким лезом:
- Помийте гранат проточною водою і насухо витріть. Поверніть «короною» вгору і зріжте невелику кількість шкірки тонким шаром горизонтально, на кшталт кришечки.
- Зніміть кришечку - вод ній ви побачите йдуть вниз, в глибину плода, білі перегородки.
- Розріжте гранат на дольки вертикально рухами леза зверху вниз, прорізаючи шкірку саме в тих місцях, де проходять перегородки. Так ви поділіть плід на частини, не пошкодивши зерна всередині нього.
- Обережно відокремте отримані часточки один від одного, як у апельсина. Кожна часточка складається з фрагмента шкірки і прикріплених до неї зерен. У стиглому гранаті зерна тримаються дуже слабо.
- Переверніть часточку над тарілкою зернами вниз. Однією рукою притримуйте е за шкірку, а другий постукайте по шкірці декількома уривчастими рухами. Використовуйте рукоятку ножа або просто кісточку зігнутого пальця.
Гострим ножем гранат чистять в домашніх умовах - але як швидко очистити гранат без ножа, що не роздавав половину м'якоті? До того ж, завжди є ризик зрізати трохи зерен і забруднитися. Виявляється, є такий спосіб почистити гранат, щоб він залишився цілим:
очищення граната без бризок
- Для початку ніж все одно знадобиться, але це може бути будь-який ніж: не обов'язково тонкий і ідеально гострий. Він потрібен тільки для того, щоб зрізати тонку кришечку-верхівку, як і в попередньому випадку.
- Коли верхівка зрізана і видна структура граната, ніж вам більше не знадобиться. Зате знадобиться глибока миска з водою. Використовуйте найбільший салатник або навіть тазик обсягом не менше 3 літрів.
- Візьміть надрізаний гранат обома руками і занурте в воду. Тримайте його зрізом догори, упріться великими пальцями в серцевину і розділіть навпіл, поламавши на дві частини. Біла м'яка серцевина легко піддається, якщо лінії розлому проходять уздовж білих перегородок.
- Не виймаючи половинки граната з ємності, під водою пальцями відокремлюйте зерна від шкірки. Намагайтеся не дрібнити шкірку і відразу викидайте спорожнілі шматочки.
- Коли все зерна виявляться вільно плаваючими у воді, процідіть вміст миски через друшляк або сито. У ньому залишаться ядра граната, готові до вживання.
Як почистити гранат за 30 секунд?
Невже ви хочете дізнатися спосіб чистити гранат простіше, ніж описано вище? Насправді, легко почистити гранат можна будь-яким з названих методів, питання лише в тому, щоб придбати необхідну вправність - а на це знадобиться час. Тому в перший і вдруге чистка граната напевно займе у вас набагато більше часу. Зате потім ви зможете чистити гранат за 30 секунд буквально з закритими очима. Тільки навіщо так швидко?
Можна легко очистити гранат в лічені секунди і при цьому забруднити себе і все навколо червоним соком - а гранатовий сік, до речі, дуже погано відпирається і може забарвлювати шкіру рук в рудий відтінок. Набагато краще почистити гранат акуратно, без бризок, нехай це і замет більше часу. Але вибір за вами: ми запропонували вам кращі способи чистки граната і впевнені, що ви знайдете їм застосування!