Здорова їжа - обов'язкова умова здорового способу життя. Адже для підтримки і зміцнення здоров'я потрібно правильно харчуватися. Праця на сучасної домашньої кухні сильно полегшують різні пристосування і побутова техніка. Дієтологами встановлено: здорова їжа повинна готуватися на пару способом гасіння або варіння, обов'язково у власному соку. Ніякого жиру і підсмажений кірочок. А ось тут і знадобиться харчова алюмінієва фольга. Їжа, приготована в ній, відрізняється м'яким і ніжним смаком. Всі вітаміни і мінерали зберігаються, а не виділяються в відвар і не стікають на деко, щоб випаруватися.
Найчастіше харчова фольга використовується для запікання, гасіння і смаження. Коли потрібно точно слідувати рецептом приготування того чи іншого блюда, лист фольги можна помазати рослинним або вершковим маслом. Але можна обійтися і зовсім без використання жирів. У духовій шафі на одному листі можна розмістити для готування м'ясні, рибні та овочеві страви. Просто загорнути кожну порцію в окремий пакунок. Ну а якщо ви все ж любите підсушене блюдо з апетитною скоринкою, потрібно перед закінченням готування просто розгорнути фольгу.
Продукти в харчовій фользі можна також запікати і на сковороді з щільно закритою кришкою. Звичайно, при цьому потрібно не забувати періодично їх перевертати. Після закінчення готування блюдо прямо в фользі можна покласти в холодильник на зберігання. І в ній же його можна розігріти. Практично, зручно, економно. А вже як смачні каші, розігріті в посуді з фольги, змащеній вершковим маслом.
Любителів готувати з використанням фольги вже не змусиш повернутися до традиційних способів готування. «Піду в магазин і куплю алюмінієву фольгу для турпоходу», - рішуче каже турист, збираючи рюкзак в дорогу. І він має рацію. Готувати в фользі можна і на відкритому полум'ї, на мангалі або газовому пальнику. Рибалки, дачники теж можуть піти цій раді. Зручно і те, що не потрібно ніякої посуду, а значить, не потрібно перемивати гору тарілок.
Але є і обмеження по використанню фольги при готуванні страв. Не рекомендується готувати у фользі страви з використанням кислих маринадів і соусів. Тим більше не потрібно такі страви довго зберігати в ній. Оцет і лимонна кислота, що містяться в цих приправах у великій кількості, здатні зруйнувати захисну плівку фольги. Краще соус приготувати окремо, а потім полити готову страву. А ось зберігати загорнуті в харчову фольгу ковбасу, вершкове масло, сир та інші продукти можна і потрібно. Відсутність доступу для повітря значно подовжує терміни зберігання цих гастрономічних товарів.
Вмілим господаркам неважко зробити з фольги одноразові формочки для випічки кексів, пирогів, тортів та інших солодощів. При використанні фольги потрібно знати один нюанс: продукти слід розміщувати на матовому боці. Блискуча сторона повинна знаходитися зовні.
Інші статті копірайтера starlot