Наш експерт - науковий співробітник РОНЦ ім. М.М. Блохіна РАМН, кандидат біологічних наук Ганна Лучнікова.
небезпечний дефіцит
За даними статистики, найчастіше нашій крові не вистачає заліза. Це захворювання називається залізодефіцитною анемією, при якій знижується кількість червоних кров'яних клітин і гемоглобіну. Сьогодні в світі від анемії страждають майже 900 млн чоловік. Хвороба може бути викликана хронічними кровопотерями, вагітністю, годуванням грудьми, порушенням надходження заліза в організм через нестачу його в їжі, аномаліями всмоктування заліза в кишечнику, вродженими патологіями.
Врахуйте в меню. Залізо надходить в наш організм з тваринною і рослинною їжею. Найкраще цей елемент засвоюється з м'ясних продуктів: телятини, нежирної яловичини, печінки. Для більш повного всмоктування заліза потрібно з цими продуктами є не картоплю і макарони, а квасоля і боби, гречану кашу. Багато заліза в родзинках, яблуках, моркві, цибулі та часнику, білоголової капусти, столового буряку, редьці, в гранатах або гранатовому соку, настої шипшини, соку чорноплідної горобини. Корисні при анемії також настої листя кропиви, суцвіть конюшини лугової, листя лісової суниці.
проблеми зростання
У період статевого дозрівання в результаті стресів, травм, інфекцій, гіповітамінозу у дівчат можуть виникати маткові кровотечі, що призводять до анемії. У комплексному лікуванні цієї патології велике місце відводиться дієті і повноцінному відпочинку. У меню потрібно ввести легкозасвоювані продукти, що містять білки, вітаміни, основні мікроелементи. Слід відмовитися від їжі на швидку руку: чіпсів, сухариків, хот-догів, піци.
У другій половині дня необхідний легкий полуденок, що включає вітамінні відвари або настої з шипшини, ягід горобини, листя суниці, сирну або гарбузову запіканку або пудинг, омлет.
Увечері корисні кисломолочні продукти, каші (гречана, гарбузова, кабачкова), соки та інші вітамінні напої.
Коли заважає вік
Для літніх людей характерно недостатнє надходження в організм фолієвої кислоти і вітаміну В12, на тлі якого може розвинутися мегалобластна анемія з ураженням кровотворної тканини, травної та нервової систем.
Це захворювання супроводжується стомлюваністю, слабкістю, пригніченням травлення. Для стимуляції кровотворення важливо поєднання фолієвої, пантотенової кислот і вітаміну С. Дієту доповнюють прийомом препаратів вітаміну В12 і фолієвої кислоти.
Врахуйте в меню. Вам варто частіше їсти кукурудзу, чорну смородину, листовий салат, шпинат, петрушку, цвітну капусту, червоні помідори, яблука, цитрусові, ягоди актинідії, плоди ківі, журавлину, плоди барбарису.
відновити втрати
Анемія може бути пов'язана і з хронічними кровопотерями, викликаними загостренням виразкової хвороби, коліту, цирозу печінки. В цьому випадку необхідно посилене харчування, що включає свіже молоко, 1-2 яйця в день, парне м'ясо, печінку, ікру.
Врахуйте в меню. Дуже корисні плоди айви (разом з насінням), листя винограду (з них готують супи, салати, голубці), настій звіробою та кропиви, ягід калини, пастушої сумки, горця перцевого, деревію, кореня барбарису. При цьому краще чергувати різні настої і відвари кожні 2 тижні. Щодня треба їсти волоські горіхи (по 5-6 штук вранці і вдень). Корисний чай з листя суниці з медом, салати з цвітної капусти та брокколі, селера, апельсиновий сік, петрушка, морква, листовий салат, арахіс.
Для майбутньої мами
Врахуйте в меню. Щодня чергуйте нежирну яловичину, телятину, яловичу печінку, відмовившись від ковбасних виробів, свинини, жирної птиці. Не менш трьох разів на тиждень готуйте гречану кашу або суп з гречаною крупою, щодня з'їдайте кілька зелених яблук, бажано кислих сортів, пийте по склянці яблучного або яблучно-морквяного соку, вживайте столовий буряк у вигляді супів, вінегретів, салатів. Вагітним корисні препарати глюкози, а також кошти, що активізують обмін речовин матері і плоду. У деяких випадках необхідний прийом залізовмісних препаратів.