Кулінарний рецепт Стейк з лосося в пароварці
Довгий час було поширене переконання, що в пароварці готують тільки для хворих шлунково-кишковими захворюваннями, проте все більше людей (цілком здорових, до речі) віддають перевагу пароварці перед іншими способами готування. Дієтологи взагалі вважають приготування страв на пару оптимальним способом готування, адже при цьому в продуктах зберігається максимум вітамінів та інших корисних речовин, а саме блюдо виходить дуже м'яким, ніжним і соковитим. Не є винятком і стейк з лосося в пароварці. Навіть справжні гурмани віддадуть йому належне. Сама по собі лососина не володіє яскраво вираженим смаком, і додавання спецій, лимона і лимонного соку робить її смак більш пікантним, а саме м'ясо набуває надзвичайну ніжність і соковитість.
В принципі в пароварці можна приготувати що завгодно: і м'ясо, і рибу, і овочі, і крупи. Це набагато корисніше, ніж, наприклад, смажити стейки на маслі. Втім, існує безліч способів приготування стейків і з м'яса, і з риби, може бути, і не таких корисних, але теж дуже смачних. Дуже часто при цьому використовуються соуси з додаванням вина, і стейк з яловичини в червоному вині або стейк з лосося у винному соусі набувають завдяки цьому особливо вишуканий смак. Але таке блюдо навряд чи можна запропонувати дітям, а ось стейк з лосося c апельсином стане справжньою прикрасою і святкового, і повсякденного столу. Якщо ви готуєте стейк з лосося в пароварці на нашу рецептом, то можете додавати ваші улюблені спеції, а якщо це блюдо призначене для дієтичного харчування, то перець краще виключити. Але і без нього стейк з лосося вийде дивовижно смачним.
Стейк з лосося в пароварці
Кількість порцій: 2
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 290 ккал
Щоб приготувати стейк з лосося в пароварці, вам буде потрібно:
стейк лосося - 2 шт. (400 г)
лимон - 4 кружечка
сік лимонний - за смаком
сіль морська - за смаком
суміш перців, розмарин - за смаком
Як приготувати стейк з лосося в пароварці.
1. Стейки з лосося промийте в проточній воді і обсушити паперовим рушником.
2. Посоліть і поперчіть стейки з обох сторін, посипте розмарином і збризніть свіжовичавленим лимонним соком. Покладіть стейки в скляний або керамічний посуд, затягніть її харчовою плівкою і помістіть на півгодини в холодильник, щоб стейки злегка промаринувалося.
3. На фольгу викладіть поруч обидва лососевих стейка так, щоб сторони з шкірою були з боків. На кожен стейк покладіть по два гуртки лимона. Щільно загорніть фольгу і помістіть стейки в пароварку на 30 хвилин.
4. Готові стейки викладіть на порційні тарілки і подавайте разом з розсипчастим ароматним рисом і пряним соусом.