Яблучний сік - найпоширеніший в світі. Жоден інший вид напою не зрівняється з ним за обсягами виробництва. Продукт популярний, смачний, знайомий з дитинства. Завжди вважалося, що напій багатий вітамінами і іншими елементами, несе величезну користь організму. Насправді все не зовсім так. Частина властивостей перебільшена, і далеко не кожен яблучний сік має лікувальні діями і має цінний склад.
Користь яблучного соку для здоров'я
Якщо вибирати між соком і яблуком, то розумніше віддавати перевагу фрукту. У ньому міститься пектин, клітковина. У сік переходить частина вітамінів, але більшість з них водорозчинні. Вони гинуть при зберіганні, стерилізації. Після переробки напою в ньому залишається лише мала частина. Тому якщо і говорити про користь продукту, то віднести це можна лише до соку свіжоприготованому.
- Містить вітамін C, який зміцнює імунітет, допомагає боротися з простудними захворюваннями, сприяє нормальному кровообігу, а також зберігає захисні функції клітин.
- Вітамін B1, який міститься в свіжому яблучному напої, сприяє злагодженій роботі нервової системи, стимулює клітини головного мозку.
- У свіжому соку міститься залізо. Ця речовина бере участь в створенні кров'яних тілець, допомагає підтримувати рівень гемоглобіну в нормі, необхідно дітям, дорослим, вагітним і годуючим жінкам.
- У соку містяться ензими, які сприятливо позначаються на роботі травної системи.
- Корисний напій і при схудненні, знижує відчуття голоду. Але через вміст цукру вживати його потрібно в обмеженій кількості, краще змішувати з овочевими соками.
- Має сечогінну і жовчогінну діями.
У стерилизованном напої кількість вітамінів скорочується, частина відсутня. Після переробки основними складовими є вода, цукор, ароматичні та смакові речовини. Чим довше сік зберігається, тим менше цінного в ньому міститься.
Правила і способи приготування соку
Перше правило - використовувати свіжі і високоякісні фрукти. Якщо яблука лежані, імпортні, придбані в середині зими або і того пізніше, то про користь напою не може йти й мови. Вихід соку також буде мінімальний. Ці фрукти розумніше з'їсти в свіжому вигляді (організм отримає хоча б клітковину) або використовувати для компотів, повидла, пастили.
Сік можна приготувати вручну. Для цього фрукти подрібнюють, віджимають через марлю, ситечко. Цей спосіб підходить, якщо потрібно невелика кількість продукту, наприклад, для дитини або для приготування косметичних засобів. Якщо в планах зробити багато яблучного напою, то зручніше використовувати соковижималку.
- Фрукти завжди ретельно промивають, насухо витирають.
- Щоб витягти з продукту максимальну користь, віджимають сік зі шматочків зі шкіркою. Очищати яблука не потрібно.
- Насіння зіпсують смак напою, бажано їх видалити.
Готовий сік потрібно вжити протягом 20 хвилин після віджимання. Тільки в цьому випадку можна отримати від напою все цінне. Якщо необхідно зберегти продукт протягом певного часу, то відразу після віджимання його переливають в скляну банку з щільною кришкою, поміщають в холодильник. У ньому сік простоїть до 24 годин. Чим менше на напій буде потрапляти світла, тим більше вітаміну C в ньому збережеться.
Яблучний сік для схуднення
Напій містить багато цукру. У 100 мл продукту від 40 до 50 ккал, в склянці виходить близько 100 ккал. Дієтологи одноголосно проти введення соків в раціон дієт для схуднення. Але є винятки. Якщо вживати продукт правильно, не використовувати для втамування спраги, то можна обдурити організм, позбутися від почуття голоду і зайвих кілограмів.
Як худнути з яблучним соком:
- Влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день. За добу потрібно випити 1,5 літра свіжоприготованого соку з такою ж кількістю мінеральної води. Можна розбавляти концентрат або чергувати обидва продукти.
- Вживати 100 мл напою за 30 хвилин перед кожним прийомом їжі. Сік різко підніме рівень цукру в крові, подарує відчуття ситості. Далі повинна послідувати їжа зі складних вуглеводів, білкових продуктів.
Цими способами можна користуватися, але тільки при строгому контролі розміру порцій. В іншому випадку буде перевищення енергетичної цінності добового раціону.
Порада! Для зниження калорійності напою бажано використовувати яблука кислих сортів. Також можна змішувати основний продукт з соком моркви, капусти, селери.
Яблучний сік для дітей
Яблучний сік вводять в раціон дитини з 6 місяців. Використовують напій тільки із зелених яблук. Для дитячого харчування зазвичай беруть пакетований продукт прямого віджиму або відновлений. Багато батьків роблять помилку при виборі. Напій прямого віджиму піддається термічній обробці, в ньому гине велика частина вітамінів. Відновлений продукт отримують шляхом розведення концентрату, приготованого при температурі 60-70 ° C. У ньому зберігається більше цінних речовин.
Якщо сік для дитини буде виготовлятися самостійно, то в першу чергу потрібно подбати про якість фруктів.
Правила введення соку в раціон дитини:
- Першим вводиться освітлений сік без м'якоті. Він м'якше діє на стінки шлунка.
- Продукт розлучається навпіл кип'яченою водою. Поступово концентрація збільшується.
- Перша порція не повинна перевищувати 1 ч. Л. Поступово кількість збільшується. До року дитині можна давати 150 мл напою.
Увага! Часто на упаковках з дитячим соком стоять позначки «з 3 місяців» або «з 4 місяців». Небажано вводити продукт в цьому віці, рекомендується відкласти до півроку. Кислота може завдати серйозної шкоди незміцнілої травній системі дитини, подразнювати слизові оболонки. Це часто стає причиною серйозних захворювань шлунка.
Яблучний сік в косметології
Користь яблучного соку - в що містяться в ньому дубильні речовини і кислотах, які корисні для проблемної шкіри. регулюють вироблення шкірного сала, допомагають боротися з прищами. У поєднанні з іншими інгредієнтами продукт активно використовується в зволожуючих, антивікових і поживних масках для особи.
Яблучний лід для бадьорості та тонусу
Лід використовується для ранкового вмивання, стягування пор після масок, що очищають процедур. Засіб повертає шкірі тонус, дарує свіжий і відпочив вигляд, наповнює дерму корисними речовинами. У сезон яблучний лід можна заготовити про запас. У морозильній камері він легко збережеться до наступного врожаю. Свіжий сік без м'якоті розлити в формочки, заморозити. Готові крижинки можна перекласти в поліетиленові пакети і зав'язати, щоб продукт не вбирав сторонні запахи.
Поживна яблучна маска
склад:
Сік яблучний - 3 ст. л.
Сметана - 1 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
застосування:
Мед розчинити в яблучному соку, змішати зі сметаною. Засіб нанести на очищену шкіру обличчя, шиї, декольте, витримати до 20 хвилин. Змити теплою водою. Засіб підходить для нормального і сухого типу шкіри.
Очищаюча і підтягує яблучна маска
Універсальна маска з очищує і підтягуючим дією. Прибирає сірий колір обличчя, робить шкіру більш еластичною і молодою. Замість оливкової олії можна використовувати абрикосове масло або з виноградних кісточок.
склад:
Сік яблучний - 4 ст. л.
Білок яєчний - 1 шт.
Оливкова олія - 1 ч. Л.
застосування:
Білок помістити в чисту миску, збити віночком до піни. Поступово додати яблучний сік. В кінці ввести оливкова олія, розмішати. Засіб наносити шарами з інтервалом 3 хвилини. Всього 3-4 рази, потім витримати на обличчі 5 хвилин, змити теплою водою, нанести зволожуючий крем.
Склад цінних речовин в яблучному соку
У яблучному соку міститься багато цукру, точна кількість залежить від сорту і ступеня зрілості фрукта, в середньому становить 9,9 г, або 20% від добової потреби.
Таблиця вмісту вітамінів і мінералів (на 100 мл)
Протипоказання
Яблуко - незвичайний продукт. Плоди сортів із зеленою шкіркою вважаються гіпоалергенними. Сік з них без побоювання вводять в раціон дітям першого року життя, вагітним жінкам і в період лактації. Фрукти з червоною шкіркою можуть викликати алергію. Такий яблучний напій переймає цю здатність, тому вживати його потрібно акуратно.
Яблучний сік завдасть шкоди при наступних станах:
- гастриті з підвищеною кислотністю;
- діареї;
- захворюваннях кишечника в період загострення.
При цукровому діабеті можна вживати яблучний напій тільки із зелених сортів. Також потрібно знати, що кислота соку негативно позначається на стані зубної емалі. Для скорочення контакту рекомендується використовувати трубочку.
- З цією статтею зазвичай Новомосковскют
Гранат - субтропічна ягода з короною на кінчику. Медики, вчені, косметологи і дієтологи приділяють цьому продукту багато уваги.
Гарбузовий сік - єдиний напій, який можна готувати цілий рік. Овоч прекрасно зберігається до нового врожаю, не втрачає ц.
Сік берези - справжній подарунок природи. Весняний напій тепер доступний круглий рік. На полицях магазинів красуються пляшки з проз.
Сік буряка містить всі ті ж корисні речовини, що і сам коренеплід за винятком грубих волокон. При цьому вживати напій н.
Вживання картопляного соку в лікувальних цілях визнає не тільки народна, а й офіційна медицина. Напій з бульб облада.
Загальноприйнята назва «чай» для каркаде не дуже підходить. Швидше, це напій, отриманий при заварюванні пелюсток гібіскусу, мул.
Ромашка аптечна - найбільш популярний фітокомпоненти будь-якої домашньої аптечки. З її допомогою можна вирішити велику кількість проблем.
Чай з додаванням липи здавна цінується своїми лікувальними дією. Його п'ють в період хвороб, при головних і суглобових болях, відбутися.