Яка вода краще втамовує спрагу
Пересуваючись по місту в спекотний день, багато хто з нас по кілька разів на день забігають в магазин, щоб купити пляшку прохолодною водички, - адже добре відомо, що саме вода найкраще втамовує спрагу. Благо торгівля пропонує нам сьогодні безліч видів бутильованої води за різними цінами. Яку саме воду вибрати? На це питання ми попросили відповісти товарознавця харчових продуктів великої торговельної мережі Тетяну Смирнову.
Штучна або натуральна?
Питна вода вода виробляється декількома способами.
Артезіанська - береться з артезіанського джерела і очищається. Підземні джерела добре захищені від зовнішніх забруднень, і тому вода з них вимагає меншої очищення і фільтрації. На етикетці питної артезіанської води обов'язково вказується номер свердловини і місце її розташування. Тому можна оцінити екологічну обстановку в місці видобутку води. Чи немає там, наприклад, якихось великих хімічних підприємств. Артезіанська вода користується найбільшим попитом.
Вода з централізованої системи водопостачання, отримана за допомогою очищення.
Ще один спосіб - вода з централізованої системи водопостачання. отримана за допомогою кондиціонування - штучної мінералізації, додаткового збагачення мікро- і макроелементами.
Якщо говорити спрощено, то питна вода буває двох видів: натуральна і штучна. Перша видобувається з природних джерел, а друга - це ретельно очищена вода з-під крана.
може бути отримана з різних джерел (природних або централізованих систем питного водопостачання);
безпечна для здоров'я;
має сприятливі органолептичні властивості;
безпечна в епідеміологічному і радіаційному відношенні;
хімічний склад нешкідливий;
зберігає високі властивості протягом усього терміну придатності.
може бути отримана тільки з природних джерел, найчастіше артезіанських або джерельних, надійно захищених від біологічного і хімічного за-бруднення,
У Петербурзі тільки три підприємства, що виробляють бутильовану воду, беруть її з підземних джерел.
Спочатку зверніть увагу на дату виготовлення (вона може бути нанесена прямо на поверхню верхньої частини пляшки, окремо від етикетки, або на кришку).
Знайдіть відомості про термін придатності (зберігання). Ці відомості зазвичай розміщують на самій етикетці.
Зверніть увагу на умови зберігання та використання води (температура, освітленість). Це дуже важливо. Наприклад, небажано зберігати бутильовану воду при підвищеній температурі - це може привести до зміни її смаку, а якщо вода газована - до мимовільного розтину пляшки.
На етикетці справжньої природної води завжди вказані номер свердловини і місце її розташування, а виробники «штучної» води завбачливо не уточнюють, звідки вона береться.
У спеку краще всього заповнює водно-сольовий баланс, а отже і втамовує спрагу, столова мінеральна вода. Це вода низької мінералізації. Її також можна вживати щодня. Але при наявності хронічного захворювання необхідно враховувати її хімічний склад. Інформація про нього є на етикетці. Якщо представлені точні цифри, значить, перед вами очищена вода, насичена мінералами штучно. Якщо ж вода з природного джерела, то цифри будуть вказані приблизно - в деякому діапазоні. Наприклад: «магній - 8 - 15 мг / л».
Столову мінеральну воду відрізняють від питної за такими ознаками:
- виключно природне походження з підземних джерел;
- слабка мінералізація - не більше 1 г мінеральних солей на літр.
Таку воду не рекомендується застосовувати для приготування їжі через випадання сольового осаду.
Інші види мінеральних вод - лікувальні та лікувально-столові (про це є вказівка на етикетці) - не рекомендується вживати щодня.
Скільки і як пити
Радить завідувач кафедри комунальної гігієни Північно-Західного державного медичного університету ім. І. І. Мечникова Кирило Фрідман.
- Існує термін «неусвідомлена спрага». Вважається, що наші рецептори іноді обманюють нас: жага настає пізно. Тому, навіть якщо не хочеться пити, все одно пити треба багато, щодня вживаючи 2 - 3 літри рідини. Вважається, що таким чином ми промиваємо організм.
Пити треба правильно - потихеньку і дрібними ковточками, а не поспішаючи і захлинаючись.
Часто можна чути, що треба пити тільки кип'ячену воду. Але у такої води змінена кристалічна решітка, і організм витрачає значну енергію на її переробку, заряджаючи певним чином, щоб вона змогла проникнути в клітину.
У Петербурзі м'яка вода. У ній мало кальцію і фтору, тому краще пити столову мінеральну воду, де присутні ці мікроелементи.
Багато більше люблять газовану воду. Але треба знати, що газована вода - це слабка кислота. Вона впливає на функціонування шлунка. Не дарма її п'ють в обід. Вона як би обманює наші рецептори, кажучи: «Я наївся». Але при цьому вона викликає додаткове виділення соляної кислоти. Щоб вгамувати спрагу, краще пити воду без газу.
У Петербурзі сімнадцять підприємств, які виробляють бутильовану воду. Але з них тільки три беруть воду з підземних джерел, а всі інші - з водопроводу, проводять додаткове очищення, збагачують різними добавками. Така вода безпечна. Але ось про якусь користь тут говорити не доводиться.
Що обов'язково повинно бути вказано на етикетці якісної бутильованої води
номер свердловини, з якої вода відібрана,
точне місце її розташування,
призначення води (питна або мінеральна),
дата виготовлення та умови зберігання води.
Виняткові права на матеріали, розміщені на інтернет-сайті www.vppress.ru, відповідно до законодавства РФ про охорону результатів інтелектуальної діяльності, належать ТОВ «Видавничий Дім« Вечірній Петербург », і не підлягають використанню іншими особами в якій би то не було формі без згоди власника авторських прав.