З італ. "Panna cotta" - "Варені вершки".
Смачний десерт, обалденно смачно, ніжно, тане в роті).
Інгредієнти для першого (вершкового) шару:
1) вершки-ні менше 18% (якщо на дієті, то 10%) - 400 мл;
2) цукор-70 гр;
3) желатін- 1 столова ложка.
Другий шар (полуничний):
1) желатін- 2 чайних ложки;
2) клубніка- 150-200 гр;
3) цукор-30-50 гр.
Шоколад для прикраси.
Розводимо желатин для 1 шару.
Кладемо його в миску, додаємо 4 столові ложки холодної кип'яченої води і залишаємо набухати на 3-7 хвилин. (До стану на фото).
Тим часом виливаємо вершки і додаємо цукор, доводимо до кипіння постійно помішуючи (НЕ В ЯКОМУ РАЗІ НЕ кип'ятити, як тільки починають з'являтися міхур, ВІДРАЗУ прибираємо з вогню).
Виливаємо гарячі вершки в миску до желатину і гарненько помішувати до розчинення желатину.
Остужаем до кімнатної температури.
Розливаємо по формах і відправляємо в холодильник на 2 години.
Тим часом займемося полуницею.
Висипаємо полуницю і цукор в каструлю.
Заливаємо трьома столовими ложками води.
Ставимо на вогонь і варимо до розчинення цукру і розм'якшення ягід.
Гарненько перемішуємо і розштовхуємо ягоди, перетворюючи їх в пюре. За бажанням можна скористатися блендером.
Розводимо желатин з 2 ст. ложками води до розбухання (3-7 хвилин).
Змішуємо полуницю з желатином і охолоджуємо до кімнатної температури (у мене це зайняло приблизно - 15-20 хвилин).
Дістаємо застиглий перший шар і заливаємо другий. Можна злегка присипати тертим шоколадом (1 і 2 миска).
Все заливаємо і відправляємо в холодильник на 3 години.
Витягуємо Понна-котту. Для цього опускаємо форму в окріп на 3 хвилини (можна навіть менше).
Прикрашаємо полуницею і тертим шоколадом.
Чудовий ніжний, вершковий смак! Десерт дуже сподобався-готуватися просто, з'їдається швидко!
Спробуйте! Смачного!