Оладками вони називалися через свою форми. Оладками вони стали називатися не так давно, хоча саме блюдо відомо з 16 століття. Справа в тому, що раніше назву страви писали по-різному, і якогось певного назви не було. А ось в 1938 році блюдо отримало остаточну назву «оладки».
Раніше в різних містах оладки розуміли по-різному. Так, наприклад, в Петербурзі оладками вважалися вироби, чимось нагадують корж по товщині і з начинкою посередині. Подавали їх в якості гарячого солодкого страви.
А ось в Москві це блюдо розумілося по-іншому. Там оладки готували з дуже здобного тіста, зазвичай містить велику кількість молока і яєць. Вони були великі і товсті, і на сковорідці могло вміститися кілька штук.
Зараз же таке блюдо розуміється як виріб з борошна або борошна, з будь-якої масою. Наприклад, вівсяної, картопляної або гречаної. Замішується тісто на молоці або воді. У тісто кладуть багато дріжджів і дають тесту підходити кілька разів. Консистенція тіста рідка, але при цьому не занадто сильно. Смажаться оладки в маслі, шар якого товщі, ніж для млинців.
Оладки досить швидко готуються, що і відрізняє їх від млинців і є їх характерною ознакою. Через те що оладки здобні, вони відмінно поєднуються з варенням, сметаною і так далі. Консистенція вже готових оладок повинна бути ніжна. Вона повинна бути трохи щільніше консистенції млинців. У вже готовому вигляді оладки повинні мати товщину близько 6 міліметрів.