Як попередити багато захворювань, тобто як жити не тільки здорово, але і здорово.
Імбир увійшов в наше життя разом з модою на японську кухню. Правда, разом з ролами, суші і сашимі нам подають маринований імбир, а сьогодні ми поговоримо про імбир свіжому, який корисний як для тих, хто намагається скинути зайві кілограми, так і для тих, хто застудився або страждає на бронхіальну астму.
1. Зовсім недавно в Колумбійському університеті в Нью-Йорку (США) провели дослідження, в ході яких з'ясувалося, що речовина, яка міститься в імбирі (його назвали «6-гингерол»), серйозно допомагає при бронхіальній астмі. Гінгерол допомагає препаратам розширити бронхи, отже, ефективність дії препаратів при бронхіальній астмі збільшується.
2. А ось користь імбиру худне відома вже давно. Імбир допомагає спалювати жири, тому напій з цього чудодійного кореня присутня в багатьох дієтах.
4. Вживання імбиру, його гострий терпкий смак викликає підвищене слиновиділення, яке фактично знезаражує ротову порожнину. Так що бактерицидну дію імбиру в наявності.
Свіжий імбир слід зберігати в холодильнику (до 30 днів). При цьому очищений імбир перед зберіганням слід покласти в скляний посуд і залити білим вином, так він довше збереже свої корисні властивості.
Маринований імбир зберігається місяцями в закритій упаковці. Сушений імбир бажано зберігати в холодильнику.
Імбир - це коренеплід, при його виборі слід звертати увагу на відсутність очок, почернений, плям, гнилі. Імбир має бути щільним і не млявим.
Краще вживати імбир в свіжому вигляді, так як при термічній обробці він втрачає частину своїх корисних властивостей. Сушений імбир також втрачає частину своїх властивостей, так як корисні речовини в ньому летких (концентрація гингерола знижується на 20 - 30 відсотків). Однак на практиці частіше за все ми готуємо з імбиру напої, додаючи очищений корінь в чай, змішуючи його з медом і лимоном. Правда, для користі справи імбиру в напої повинно бути стільки, щоб, зробивши ковток, рот горів.