Проте, ікру можна і тепер їсти ложками. Але це, звичайно ж, буде не червона або чорна ікра - престижний і навіть один з найдорожчих продуктів. Але є альтернатива - ікра минтая.
Хвалитися таким продуктом на столі для гостей врят хтось буде. Але в будь-який інший день на обід вона відмінно зійде, і буде навіть дуже смачною.
Щоб купити хорошу високоякісну ікру минтая, потрібно придивитися до неї і правильно вибирати товар в магазині. По-перше, необхідно звернути увагу на тару. Ікра минтаю може бути в жерстяній і скляній баночці.
Якщо є вибір, то варто віддати перевагу скляній тарі. Вона дозволяє розглянути продукт, що дозволить вибрати високоякісну ікру. Потрібно звернути увагу на консистенцію продукту. Ікра повинна бути однорідною, без домішок. Правильний колір - рожевий. Якщо ікра минтая більше оранжевого кольору, яскрава, то це говорить про наявність барвників, яких в банку бути не повинно, цей встановлено ГОСТом.
Визначити якісну ікру в жерстяній банці складніше. Можна хіба що банку струсити біля вуха і послухати. Якщо вміст булькає, то купувати такий товар не варто. Звернути увагу потрібно на термін придатності. Звичайно, бажано зберегти чек і якщо вдома виявиться, що ікра погана, принести її назад в магазин.
Купуючи ікру минтая, шукайте баночку, на якій написано «відбійна». Це говорить про те, що ікра очищена від плівок інших непотрібних домішок.
Що стосується складу продукту, то краще всього вибирати ікру, до складу якої входить сама ікра, масло і консервант, без нього не вийде. Ще допускається домішка іншої ікри, наприклад, тріски.
На смак ікра минтая повинна бути трохи гіркою, це нормально. А ось запах повинен бути простий - рибний. Занадто гірку ікру можна розмішати з чайною ложкою оливкової або соняшникової олії і залишити на кілька годин.
Ікра минтаю може бути пастеризованої чи ні. Якщо купуєте першу, то можна брати навіть в останні дні терміну зберігання. А от не пастеризоване краще брати свіжіше.
Вживати ікру минтая дуже просто. Візьміть шматочок свіжого ароматного хліба з хрусткою скоринкою, намажте його м'яким і ніжним вершковим маслом, а зверху - тонким шаром ікру минтая. Смачного!