Ікра кетова - один з найдорожчих харчових продуктів. Але це - не єдина її відмінна риса. Крім високої ціни, є багато інших характеристик, які виділяють ці ласощі серед інших продуктів.
Одна з найкращих
Риби сімейства лососевих мешкають в Атлантичному і Тихому океані. Саме там і ведеться їх промисел. В якості їжі зазвичай використовується тушка і ікра. Обидва компоненти відіграють важливу роль для нормального функціонування людського організму. М'ясо риби йде для приготування супів, салатів, різних закусок і гарячих страв. А ось ікра - це справжній делікатес.
У перекладі з французької мови це слово означає вишукане або рідкісне страву. По суті, ікра - це яйця водного хребетної тварини. Але як не дивно, цінується вона набагато більше самої тушки. Є різні види лососевих риб (горбуша, нерка), але найбільшою популярністю користується саме ікра кетова. Вона помітно відрізняється від інших за деякими показниками:
- Зовнішній вигляд. У кети ікринки більшого розміру і мають жовто-оранжевий колір.
- Смак у неї краще, ніж у ікри інших видів риб.
Все це тільки підтверджує явну перевагу продукту. Можливо, тому ікра кетова ще з давніх часів називається «царської».
Хімічний склад і корисні властивості
Багато людей помиляються, думаючи, що цінність ікри пояснюється лише обмеженою кількістю її видобутку. Але це не є головною причиною. Набагато важливіше - хімічну будову і властивості, якими володіє цей продукт. Наприклад, ікра кетова, як і всі інші, майже на 32 відсотки складається з білка. Решта 14 відсотків - це жир. У такому продукті практично немає вуглеводів. Ймовірно, цим і пояснюється його низька калорійність.
Крім того, до складу ікри входять дуже потрібні для людини вітаміни (А, Е і D). Важливу роль відіграє також фолієва і різні жирні поліненасичені кислоти. У маленьких ікринки багато фосфору, йоду і кальцію. Все це говорить про унікальність продукту. Недарма кілька століть назад він вважався справжнім ліками. Ікру використовували для поліпшення зору і зміцнення кісток. Періодичне вживання в їжу ласощі давало можливість нормалізувати роботу серця і знизити ризик утворення небажаних тромбів. Цей продукт лікарі радять їсти людям, яким необхідно відновити сили, підвищити рівень гемоглобіну і зміцнити імунітет.
Ціна задоволення
З огляду на все вищесказане, стає цікаво, скільки ж коштує кетова ікра? Ціна продукту, як правило, залежить від виду упаковки. Підприємства-виробники для оптового та роздрібного продажу передбачають різні варіанти. Вагову ікру в Росії зазвичай везуть безпосередньо з риболовецьких підприємств Сахаліну і Камчатки. Вона надходить розфасованої в бочки або жерстяні банки різної ємності.
Кілограмова пластикова упаковка такого продукту зазвичай коштує близько 3100 рублів. Це зовсім не дорого, якщо врахувати малий обсяг видобутку і дефіцит продукту у торговельній мережі. Поліетиленові коробки вагою 0,5 кілограма, відповідно, обходяться дешевше. Їх ціна - 1600 рублів. У продажу зустрічається і більш дрібна фасовка. Пластикова коробочка вагою 250 грам в магазинах коштує 675 рублів. Ці ціни стосуються ікри, взятої саме від кети. У випадку з нерки або горбушей вартість кожної упаковки буде трохи нижче. Це ще раз підтверджує унікальність і чудові якості рідкісного, але дуже корисного і смачного продукту.
Як вибрати ласощі?
При купівлі будь-якого товару треба бути дуже уважним. Як показує досвід, на прилавках не завжди знаходиться саме той продукт, який хотілося б придбати.
У торговельній мережі є багато підробок і імітацій. Навіть якщо на упаковці написано «ікра червона кетова», це ще не означає, що саме вона знаходиться всередині. Правда, фальшивку легко викрити: такий продукт виглядає ненатурально, крім того, він буде коштувати дешевше.
Якщо ж мова йде про справжню ікру, то необхідно звертати увагу на такі моменти:
Якщо всі зазначені пункти дотримані, то можна бути абсолютно впевненим у покупці.