Якщо гості вже на порозі і абсолютно немає часу на приготування смачної та ароматної випічки, то скористайтеся багаторічним перевіреним рецептом приготування рум'яного хмизу за 15 хвилин! Цей рецепт обов'язково вам стане в нагоді, адже їм можна навіть порадувати примхливого малюка, приготувавши хрустке ласощі, посипане цукровою пудрою, за кілька хвилин. А якщо ви підключите до створення хрустиків і дітей, то час взагалі пролетить непомітно!
- 2 курячих яйця
- 30 мл горілки або коньяку
- 1,5-2 ст. пшеничного борошна
- 1-2 щіпки солі
- 2-3 ст. л. цукрової пудри
- 100-150 мл рослинного масла для смаження
приготування
1. Курячі яйця розбийте в глибоку миску і відразу ж влийте горілку або інший спиртний напій, в якому не менше 40С. Всипте сіль. Збийте все виделкою до отримання пишної піни. Цукор в тісто додавати не потрібно, якщо ви хочете приготувати класичні хрустікі. Якщо ж ви готуєте хмиз для дітей, то всипте в тісто 50 г цукрового піску, щоб воно було солодким.
2. По партіям всипати в яєчну масу пшеничне борошно, намагаючись відразу ж її вимішувати за допомогою вилки. Як тільки тісто стане занадто густим і виделкою вже буде важко його заважати - всипте на робочу поверхню борошно і викладіть на неї тісто, вимішуючи його на ній.
3. В результаті у вас повинно вийти круте тісто.
4. Розділіть його на дві частини і розкачати кожну з них. Не забувайте присипати тісто борошном, щоб воно не приклеювалося до качалці.
5. Наріжте тісто довгими стрічками не менше 3-3,5 см в ширину. Потім кожну з стрічок розділіть на прямокутники і всередині кожного з них зробіть розріз ножем.
6. Пропустіть один край тесту через розріз, тим самим вивернувши його з одного боку.
7. У казані розігрійте рослинне масло до істерики і опускайте в нього приготовані заготовки по 3-4 штуки. Більше не потрібно, так як вони дуже збільшуються в розмірах при обсмажуванні і заповнюють собою всю ємність.
8. Обсмажені хрустікі викладіть в миску на паперову серветку, а потім присипте цукровою пудрою, намагаючись нею повністю огорнути кожен хмиз.
Схожі статті
