Здавалося б, це абсолютно несумісні поняття - зернові продукти і зменшення раціону харчування. Складно повірити, що можна їсти випічку і втрачати кілограми! Зовсім не можна подати справу для тих, хто вважає, що правильне харчування обов'язково повинно поєднуватися з муками голоду, самозреченням і жертвуванням своїми улюбленими стравами.
Люди, що намагається скинути зайву вагу, часто скаржаться, що сидять «на хлібі і воді», а схуднути ніяк не виходить. Дієтологи ж, навпаки, застерігають тих, що худнуть від зайвого споживання високоуглеводних продуктів, кажучи, що в цьому випадку всі зусилля з придбання тонкої талії підуть прахом. Як же зрозуміти, хто правий?
Корисний хліб для схуднення
Ще наші далекі предки не сумнівалися в тому, що хлібні вироби можуть бути корисні для здоров'я. Це відноситься не до всіх видів зернових продуктів, але випічка з висівок, гречаної, житнього борошна, зроблений на бездріжджовий основі, буде корисна для організму. Гіппократ казав, що вживання висівок в їжу діє цілюще для кишечника, очищаючи його і сприяючи зниженню ваги, тому вже в ті часи не виникало питань, який хліб є при схудненні.
Дієта на хлібі
Виходячи зі сказаного вище, хлібна дієта передбачає вживання продуктів, приготованих певним чином, якщо людина бажає поправити своє здоров'я, схуднути швидко, весело, і потім не набирати вагу заново. Слід враховувати умову, що випічка буде корисною, якщо зробити за певним рецептом - без застосування дріжджів, з борошна грубого помелу.
Хлібна дієта Ольги Раз
Ізраїльський лікар Ольга Раз в ході експериментів встановила залежність між вживанням високоуглеводной їжі і рівнем серотоніну ( «гормону щастя») в крові. Тоді вона і задумалась про створення дієти, основою якої були б зернові. Адже тоді людина б худнув з задоволенням, не рахуючи свої статки чимось незвичайним. Хліб при схудненні можна їсти - дотримуючись певних правил, і дієта стане справжньою насолодою.
Дієта на житньому хлібі
Житній хліб вважається одним з найбільш корисних. Шматочок житнього булки зі склянкою кефіру не принесе людині нічого, крім користі, тому хлібна дієта на житньому хлібі вважається однією з найрозумніших і корисних - в результаті така випічка містить масу корисних мікроелементів, і таку необхідну організму клітковину, допомагає виводити шлаки. Цей раціон харчування сприяє швидкому насиченню, поліпшенню обміну речовин. підвищенню рівня червоних кров'яних тілець.
Дієта на чорному хлібі
Вважається, що чорний хліб - це український національний продукт. Іноземці завжди відзначали, що українські його вважають за краще м'яса. При цьому вироби з борошна грубого помелу вважалися долею бідняків, дворяни їли продукти, приготовлені з борошна тонкого помелу і тільки в наш час було встановлено, наскільки корисний чорний хліб при схудненні. Всі лікарі однозначно рекомендують замінювати білий хліб в раціоні на чорний. Унас існує кілька сортів таких виробів - це і Бородинський, і Дарнічний, і Столичний. Всі вони виготовляються з абсолютно натуральних продуктів.
Дієта на хлібі і воді
Як це не парадоксально, але раціон, заснований на воді і продуктах із зерна, допомагає швидко схуднути тим, кому треба скинути як можна більше кілограмів. Дотримуючись цього режиму харчування, людина з'їдає приблизно два шматочки хліба в день і випиває склянку свіжого соку, розведеного водою. Це дуже ефективна дієта - вода і чорний хліб допомагають швидко втратити масу тіла, проте лікарі досить скептично до неї відносяться, кажучи, що при такому підході втрачає не жирова, а м'язова тканина.
Хліб для схуднення - рецепт
Щоб не шукати в магазинах відповідний продукт, багато господинь вважають за краще готувати дієтичний хліб удома.
- Змішати борошно, мигдаль, насіння льону, розпушувач, сіль, висівки.
- До цієї суміші додати яєчні білки і сир, розмішати до однакової консистенції.
- У форму для випічки покласти папір, а стінки посипати борошном та висівками.
- Помістити у форму тісто, посипати насінням або інший посипкою.
- Розігріти духовку до 170 градусів, випікати протягом години.
- Витягнути форму з духовки, дати злегка охолонути, щоб хліб не прилипав до стінок, і тоді вже виймати готовий продукт.
- Випічку покласти на стіл і прикрити чистим рушником або серветкою, щоб «відпочила».