Хліб в духовці можна спекти за дуже простим рецептом. Цей рецепт настільки простий, що під силу будь-який, навіть самої недосвідченої господині. Я знаю жінку, чия 6-річна дочка спекла таку буханець. Уявіть.
Таким чином, ви без сумніву зможете спекти хліб вдома в духовці, і результат, запевняю, вас порадує.
Вам не доведеться готувати опару і багаторазово замішувати тісто. Просто змішайте борошно, дріжджі, сіль і воду, перш ніж йти спати, а вранці сформуєте тісто в кулю, загорнете його в рушник на 2 години, потім кинете його в каструлю і спече самостійно справжній смачний хліб удома в духовці. Досить просто. Зробіть це для вашої родини, повірте, це справить враження
- 3 склянки білого борошна в / с;
- 1/4 ч. Ложки сухих миттєвих дріжджів;
- 1,5 ч. Ложки солі;
- 1,5 склянки теплої води (35-38 гр.С);
- трохи кукурудзяної муки, щоб посипати дно каструлі.
Накрийте миску поліетиленовою плівкою і залиште її на ніч на столі (можна залишити на термін до 20 годин).
Після цього підвищення хліб готовий до випічки! Секрет в тому, що піч його потрібно у великій каструлі, яка буде затримувати вологу і дасть можливість спекти буханець з апетитною скоринкою.
Після того, як піч добре розігріється, візьміть широку низьку каструлю і посипте її дно невеликою кількістю борошна (краще кукурудзяною) - щоб буханець не підгоріла.
Розгорніть рушник і акуратно викладіть тісто в каструлю. Злегка струсіть каструлю, щоб шар тіста «сів» плазом на дно.
Дістаньте хліб з каструлі і повністю остудіть на решітці.
Нарізайте його повністю остиглим.
Смачного!