Печінка - дуже корисний продукт, який бажано включати в свій раціон харчування. Рецептів приготування печінки існує безліч. Сьогодні я хочу розповісти про те, як приготувати гуляш з курячої печінки. Готується блюдо дуже просто, виходить апетитним і смачним. На гарнір до гуляшу з печінки можна подати картопляне пюре, макарони або відварний рис.
Для приготування гуляшу з печінки потрібно:
печінка куряча (я готувала з печінки домашнього півня) - 300 г;
борошно - 2 ст. л. для обвалювання печінки + 1 ч. л. для соусу;
сіль, чорний мелений перець, цукор - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
томатна паста - 1,5 ст. л .;
лавровий лист - 2-3 шт .;
рослинне масло для смаження.
Курячу печінку вимити, видалити прожилки і обсушити. Печінку посолити і поперчити за смаком. У сковороді розігріти невелику кількість рослинного масла. Кожен шматочок печінки обваляти в борошні. На розігріту сковороду викласти шматочки печінки. Печінку краще викладати на сковороду в один шар. Якщо сковорода невелика і вся печінка не поміщається, обсмажуйте її в кілька прийомів.
