Я думаю, кожна господиня, яка робила гуляш з яловичини зі сметаною, знає, що страва це дуже ситне і неймовірно смачне, і я пропоную вам досить цікавий рецепт його приготування.
СКЛАДОВІ
- Яловичина 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Сметана 15% 300-350 Грам
- Пиво світле 150 Грам
- Перець чорний горошком 6-8 Штук
- Лавровий лист 3 Штуки
- Масло рослинне За смаком
- Спеції За смаком
- Сіль за смаком
Для початку промиваємо м'ясо, висушуємо його і нарізаємо на невеликі кубики.
Тепер наливаємо на сковороду зовсім небагато рослинного масла і викладаємо на неї нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю (1,5 головки). Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору і перекладаємо в каструлю, додаємо лавровий лист і перець горошком. Далі відправляємо на сковороду обсмажувати половину нарізаного м'яса, смажимо його до тих пір, поки весь вироблений м'ясом сік не випарується.
Солимо м'ясо і заправляємо зирой, викладаємо на обсмажену цибулю, а на нього кладемо що залишилася нарізану свіжу половинку цибулини. Так само до випаровування соку смажимо другу частину м'яса і перекладаємо його в каструлю, знову ж солимо і посипаємо паприкою. Завершує все шар з нарізаною соломкою моркви, потім ми вливаємо в каструлю пиво і доливаємо воду так, щоб рідина не накривала м'ясо. Ставимо каструлю на вогонь і тушкуємо яловичину під кришкою 20 хвилин.
Після закінчення часу додаємо в м'ясо сметану, перемішуємо все, при необхідності додаємо сіль. Тушкуємо яловичину ще хвилин 5-7 і знімаємо з вогню.
Наш гуляш готовий, вам залишається тільки приготувати до нього смачний гарнір. Приємного всім апетиту!