Свою назву грузді отримали завдяки своїй важкої зовнішності. Грузді ростуть цілими сім'ями, на Русі їх завжди вважали одними з найкращих грибів. Грузді можна зустріти в усіх районах нашої країни, включаючи Сибір.
Грузді відносяться до роду молочних судин, тому в їх плодовому тілі міститься їдкий сік, який надає грибам особливий запах, який можна вловити навіть на відстані. Для того, щоб позбутися від молочного соку, необхідно знати методику обробки даних грибів. Щоб законсервувати грузді, їх необхідно довго вимочувати.
В Європі грузді не вживають в їжу, у нас же груздь має статус умовно-їстівного гриба. Дієтологи до сих пір не можуть прийти до спільної думки, корисні грузді чи ні.
Отже, користь груздів:
Саме тому консервовані грузді небажано купувати на стихійних ринках, у продавців, які самостійно збирали і готували грузді - це може привести до дуже плачевних результатів.
Вибираючи гриби на прилавках магазина, слід звертати уваги на їх розсіл, який не повинен бути мутним. Всі гриби в банку повинні бути добре видно. Також варто приділити увагу герметизації. Якщо кришка на банці роздута або при натисканні пальцем видає звук, схожий на бавовну - не варто наражати себе на небезпеку і купувати даний продукт. І, звичайно ж, дата - мариновані грузді можна зберігати до трьох років. Дата остаточного терміну повинна бути обов'язково вказана на тарі.
Мариновані грузді легко засвоюються організмом, в цьому безсумнівний плюс консервованих грибів. Мариновані гриби мають злегка блакитний відтінок, відрізняються неповторним смаком і пікантним ароматом.
З маринованих груздів виходять чудові салати. Їх можна використовувати в якості начинки для піци, пиріжків, вареників. Дуже смачною з груздів виходить збірна м'ясна солянка, курячі зрази, супи. З груздів виходять чудові грибні закуски, печеня і рагу. У народі з цих грибів часто готують грибний суп, який так і називається - груздянка.
Нове в розділі
Корисні властивості імбиру Корінь імбиру - продукт, виключно багатий корисними властивостями. Стане в нагоді цей продукт людям зі зниженим імунітетом, нервовими розладами або зайвою вагою. А ще з кореня імбиру можна готувати смачні лимонади і компоти.
Продукти для схуднення Щоб стати стрункішою, зовсім не обов'язково сидіти на виснажливих дієтах, досить знати про корисні властивості деяких продуктів, які будуть допомагати худнути без праці.
З чого почати свій день? Щоб зробити свій день більш радісним і продуктивним, потрібно починати його правильно.
Вітаміни і антивітаміни Дуже часто, беручи мінеральні комплекси і вживаючи більше кількість овочів і фруктів, ми дивуємося, чому наш організм продовжує потребувати вітамінах.