Перше що необхідно зробити для приготування грінок з часником - це підготувати хліб. Нарізаємо бородинський хліб на брусочки. Можна нарізати і дрібніше, але мені хотілося зробити великі грінки.
Готуємо часникове масло, на якому ми і будемо обсмажувати грінки. Очищаємо часник. Краще брати молодий, так як він більш ароматний.
Видавлюємо часник через чеснокодавку, або натераем на дрібній тертці.
Додаємо до часнику оливкова олія. Масло можна взяти і соняшникова, але з оливковою виходить смачніше.
Додаємо в оливкове масло сіль і чорний перець.
Я ще додала суміш пряних трав.
Ставимо сковороду на плиту і чекаємо поки вона прогріється. Викладаємо на сковороду часниково-масляну суміш. Коли будете викладати суміш на сковороду, краще робити це ложкою і попередньо все добре перемішати, щоб часник і трави перемішалися з маслом і не осідали на дні. Чекаємо поки часник трохи підсмажиться.
Викладаємо на підсмажений часник нарізані шматочки хліба. Краще відразу їх кілька разів перевернути, щоб хліб рівномірно ввібрав масло, а не з одного боку.
Коли ми обваляли хліб з усіх боків маслом з підсмаженою часником, обсмажуємо грінки з усіх боків. При смаженні хліб буде ще трохи м'яким, не слід обсмажувати його до твердого стану, тому що при охолодженні він стане більш хрустким.
Коли часникові грінки майже готові, необхідно підготувати блюдо для них. Беремо глибоку тарілку і застилає її серветками. На серветки ми і будемо викладати грінки, щоб серветка ввібрала зайве масло.
Акуратно викладаємо грінки на серветки.
Ось скільки грінок у мене вийшло.
Подавати часникові грінки краще з соусом. Соус може бути будь-яким, але тільки не часниковим. Пропоную зробити вершковий соус і кетчуп.
Для вершкового соусу я взяла натуральний несолодкий йогурт.
Додала в нього приправу «Цезар» і добре перемішала. Кетчуп можна взяти будь-який, який подобається, але краще за все підходять соуси до шашликів і м'яса.
Подаємо грінки з соусами. Маленький рада: смажте більше грінок, вони дуже швидко летять.
Кулінарна книга (збережені рецепти)