Інгредієнти у розрахунку на 1,5 л води:
- печериці - 300 г;
- цибулина - ½ шт .;
- картопля - 1-2 шт .;
- вершки 20% - 150 мл;
- вершкове масло - 30 г;
- зелень - невеликий пучок;
- сіль за смаком.
Грибний суп з печериць - рецепт з вершками
Як зварити грибний суп
- Дрібними кубиками нарізаємо очищений від лушпиння цибулю, смажимо на вершковому маслі, не забуваючи помішувати. Печериці ретельно промиваємо, шаткуємо тонкими пластинами і завантажуємо до зазолотиться нарізці лука.
- Коли випарується вся волога, виділена грибами, прибираємо сковороду з вогню.
- Доводимо до кипіння 1,5 літра води. Не гаючи часу моєму, очищаємо і нарізаємо кубиками картоплю - завантажуємо в уже закіпевшую рідина. Для отримання густого, ситного супу буде потрібно 2-3 штуки великої картоплі, а для рідкого бульйону буде достатньо всього 1 бульби - вибір за кулінаром!
- Варимо бульйон без солі наступні 10-15 хвилин. Переконавшись, що картопляні кубики вже стали м'якими, закладаємо смажені печериці разом з цибулею. Продовжуємо варіння при слабкому кипінні ще пару хвилин.
Суп з печериць готовий! Приємного вам апетиту!