Грибний сезон у розпалі. Минулі (а може бути не зовсім ще) зливові дощі зробили свою добру справу, і тепер в лісі під кожним кущем росте якийсь гриб. У всякому разі, так стверджують грібнікі.Давно такого багатого врожаю грибів не було.
Тепер справа за збереженням і використанням цих дарів природи. Чого тільки не готують з свіжих грибів. Гриби йдуть на супи, на друге, на закуски, пироги.
Сьогодні ми приготуємо грибний суп-локшину. Для цього супу підійдуть будь-які гриби. У великих грибів потрібно попередньо зняти капелюшки. А ніжки порізати на шматочки. Дуже великі капелюшки теж порізати побільше. Дрібні грибочки залишаємо як є.
Якщо потрібен суп ситніше, можна покласти ще картоплю. Але я картоплю не кладу. Не хочеться перебивати грибний аромат.
знадобиться:
- Гриби - приблизно півкілограма,
- Вода - два або два з половиною літра,
- сіль,
- вермішель або локшина - половина склянки (можна побільше),
- морквина - одна невеликого розміру,
- цибуля ріпчаста - одна цибулина невеликого розміру,
- помідор - один маленького розміру.
Tweet Холодні супи - це справжня знахідка в жарку погоду. Такий суп освіжає, додає сил і насичує. Зайве готувати про те, який він смачний.
Tweet Уявіть, що часу в обріз, і варити м'ясо вже ніколи. Так в таку спеку і не дуже хочеться. Що ж робити? Вихід є.
Tweet Дуже смачне і гарне перше блюдо виходить з риби з помідорами. Для приготування юшки з помідорами бажано взяти рибу двох, а ще краще.
Tweet По-моєму, приготування рибної солянки - це верх кулінарного мистецтва. По-справжньому приготована рибна солянка - це, не боюся цього слова, шедевр. Ще 150 років.
Tweet В розпал літа хочеться з'їсти чогось освіжаючого, Пропонуємо вашій увазі холодний літній суп борщ домашній. Це та ж окрошка, тільки на буряковому відварі.
Кращий спосіб очистити помідори - це покласти їх на кілька секунд в окріп. Тоді шкірка швидко злізе.
Tweet Курка - це дієтичне м'ясо. Воно не так важко для шлунка, як свинина або яловичина. На курячої основі можна готувати безліч супів. І.