Гливи - це гриби, користь і шкода яких вже вивчені і доведені вченими. Якщо ви вирушили в ліс, щоб зібрати гливи, то це не складе ніяких труднощів, вони не ховаються під листям і в траві, а ростуть на стовбурах дерев, тому їх дуже легко знайти. З цих грибів можна приготувати багато дивовижних страв, оригінальний і ароматний смак яких порадує навіть найбільш вимогливих гурманів.
Чим корисні гриби гливи?
Треба сказати, що лісові гриби гливи нічим не відрізняються від вирощених штучним шляхом. Вітамінний склад і смакові якості у них однакові, єдине, що іноді видає гриби, які прибули до нас з лісу, це більш гострий запах.
Незалежно від того, яким способом приготовлені гриби гливи, їх унікальні і корисні властивості залишаються незмінними:
- Відновлюють правильну роботу травлення, відбувається це завдяки клітковині. Також дуже корисний для шлунка сік глив, він здатний вбити кишкову паличку.
- Регулярне вживання грибів попереджає розвиток серцево-судинних захворювань і помітно знижує тиск.
- Завдяки входять до складу полісахаридів, відмінно справляються з очищенням організму від токсинів, шкідливих солей і радіонуклідів.
- Допомагають знизити рівень холестерину.
- Є незамінним засобом, що перешкоджає появі виразки шлунка, гепатиту, холециститу, атеросклерозу.
- Допомагають у боротьбі з пухлинами і не допускають подальше їх розвиток. На основі глив вчені розробили протипухлинні препарати, які призначаються людям, які пройшли курс хіміотерапії.
- Речовина ловастатин, наявне в складі даних грибів, допомагає швидко впоратися з будь-якою алергічною реакцією.
- Насичує організм рибофлавіном. який покращує і зберігає зір. Тому користь грибів глив незамінна для людей страждають на короткозорість або далекозорість.
Калорійність грибів гливи
Гливи - ідеальне дієтичне блюдо, адже будучи джерелом найкорисніших речовин, ці гриби також можуть похвалитися мінімальної калорійністю. Який би спосіб приготування ви не вибрали, гливи залишаться
- в 100 г свіжих грибів - 37 ккал;
- в 100 г тушкованих грибів - 74 ккал;
- в 100 г варених грибів - 21 ккал;
- в 100 г смажених грибів - 84 ккал.
У складі цих грибів виявлено речовину хітин, яке не може засвоюватися в організмі, тому перед застосуванням в їжу, гливи обов'язково повинні пройти термічну обробку. Не рекомендується зловживати цим грибом людям, які мають загострення захворювань нирок і серця.