В процесі обробки браги утворений дистилят розділиться на три етапи. На основний етап і дві допоміжні фракції (головну і кінцеву).
Сам процес нагріву браги відбуватиметься в самогонному апараті. Тут ключовим моментом стане показання термометра на кожному з трьох етапів. Тому ваше основне завдання буде стежити за підвищенням температури і не пропустити основну частину перегонки.
Отже, на першому етапі готова брага буде нагріватися досить інтенсивно. Швидкість її нагрівання може досягати 5 градусів в хвилину. Таким чином, приблизно, через 10 хвилин, температура стане приблизно близько 65 або 70 градусів. При такій низькій температурі кипіння, починає своє випаровування не тільки спирт, а й інші шкідливі домішки. Вони дуже небезпечні для людини, тому те, що встигне стекти до вживання природно непридатне. Якщо при протіканні цього процесу з'являється різкий запах, значить, швидкість підігріву досить велика і вимагає примусового зниження. Нормою стікання оттонових домішок є 110 150 крапель в хвилину.
Наступною критичною температурою браги стане позначка в 78 градусів. Саме при цій температурі ємності змінюються. Тепер ви станете отримувати чистий і готовий до вживання продукт. Даний етап дуже важливий, тому ні в якому разі не варто нехтувати температурним режимом. Він повинен коливатися в межах 78-83 градуси.
З кожним етапом швидкість нагріву буде збільшуватися, а ось швидкість перегону, навпаки - падати. А разом з нею падає і рівень концентрації спиртів в брагу. Коли температура нагріву збільшується до наступної позначки в 85 градусів, колба знову змінюється. Тепер починається третій заключний етап. При такій температурі вже починають закипати сивушні масла, які так само дуже шкідливі для організму людини. Тому на даному етапі перегонка припиняється.
Рейтинг: 5/5