Печінку парів.
800г. яловичої печінки помити і замочити в молоці, після порізати на порційні шматочки товщиною 2-2,5 см. злегка відбити, посипати перцем і сіллю, змастити маслом. Укласти шматочки в низьку форму з бортиками і готувати 10-12 хвилин в режимі Пар + Мікрохвилі (600-700W).
КУРЯЧА Печінку В СМЕТАНЕ.
Нарізати 200 м лука півкільцями і з ложкою рослинного масла готувати 5 хвилин на найвищому режіме- мікрохвилі. Змішати з 500 р печінки, 1 ст. ложкою борошна. Додати 250 г сметани, трохи води, сіль, перець і ще раз перемішати. Все викласти в 1,5- 2 літрову каструльку, накрити кришкою або плівкою готувати на високому режимі 5-7 хвилин. Перемішати і продовжити готувати в режимі середній 3 хвилини або трохи більше до готовності. Дати постояти 5 хвилин.
Печінку В СМЕТАНЕ.
Печінка 300 г, цибуля 1головка, сметана 50г. маргарин 1 ст. ложка, чорний мелений перець, сіль.
Печінка нарізати невеликими шматочками, викласти в посуд для гасіння, за смаком посолити і поперчити. Порізати цибулю і викласти в посуд, додати сметану і маргарин. Посуд закрити кришкою і готувати при 600 Ватт протягом 6-7 хвилин.
Печінку з іспанської.
350 г печінки; 1 цибулина; 1 зубчик часнику; 2 гілочки петрушки; 2-3 горошини чорного перцю; 40 мл сухого білого вина; 2 ст. ложки рослинної олії; 1 ст. ложка мелених сухарів; перець червоний мелений; кмин; кориця; сіль.
Підготовлену печінку залити водою, щоб повністю покрилася. Влити вино і додати перець горошком. Тушкувати під кришкою 7-9 хвилин при 100%. Подрібнену цибулю і товчений часник згасити в рослинному маслі з невеликою кількістю води 2,5 хвилини при 100%. Потім додати кмин, корицю, червоний перець і подрібнену зелень. Загасити ще 1,5 хвилини. Потім до овочів додати печінку, нарізану невеликими шматочками, влити трохи бульйону, в якому варилася печінку, посипати сухарями і готувати ще 1 хвилину при 100%. Подавати з скибочками лимона.
БЕФСТРОГАНОВ з печінки.
Печінка - 500 г, маргарин або топлене сало - 2 ст. ложки, ріпчаста цибуля - 2 головки, борошно - 1 ст. ложка.
Промити, зачистити від плівок і великих проток печінку. Нарізати маленькими подовженими шматками. Дрібно нашаткувати цибулю, змішати з печінкою, посипати борошном, додати масла, накрити кришкою і готувати при повній потужності 5-6 хвилин. Відкрити кришку, покласти сметану і 2 ст. ложки томат-пасти, знову накрити кришкою і довести до готовності при 50% потужності 5-7 хвилин. Перед подачею на стіл посипати подрібненою зеленню кропу.
У передачі "Таємниці світу" зараз говорили про чарівні властивості соди. Без всяких дієт і вправ полежала у ванній 20 хвилин і все, пара кіло пішли.