Для приготування нам знадобиться Борошно темпурная, Панірувальні сухарі Panko, склянку крижаної води, рослинне масло і королевскіекреветкі.
1. Очистити креветки від панцира.
2. Зробити на креветці поперечні надрізи з боку черевця. Завдяки цьому креветка не сильно скручується при смаженні.
3. Змішати борошно і крижану воду, щоб одержати не дуже густе тісто. (Ви також можете приготувати тісто темпура)
4. Обмакнуть креветки в тісто.
5. Обваляти креветки в панірувальних сухарях. Якщо у вас немає панірувальних сухарів, то можна зробити і без них.
6. Обсмажити креветки в рослинній олії до золотистого кольору. Температура масла повинна бути близько 170-180 градусів. Якщо температура буде менше, то тісто буде вбирати багато масла і не буде хрустким.
За таким же сценарієм ви можете приготувати будь-які овочі або морепродукти.
Щоб приготувати ТЕСТО ТЕМПУРА нам знадобляться:
1 яйце, 1 стакан дуже холодної води, 1 склянка темпурной борошна.
1. Розбити яйце в склянку, додати воду і ретельно розмішати.
2. Насипати в каструльку борошно і, додаючи воду з яйцем, швидко замішати тісто. Щоб тісто вийшло легким, повітряним, борошно треба просіяти, а воду використовувати дуже холодну.
3. У глибоку сковороду налити рослинного масла без запаху стільки, щоб можна було занурити продукти майже цілком. Чи готове масло, можна перевірити, якщо капнути туди крапельку тесту вона відразу закипить.
4. Продукти, які хочете обсмажити, треба спершу обваляти в борошні, а потім вмочити в тісто.
5. Умочуйте приготовані продукти в рідке тісто і відразу ж занурюйте їх в гаряче масло. Не потрібно смажити одночасно багато шматочків. Повинна бути закрита приблизно половина поверхні масла.
6. Як тільки шматочок вкрився хрусткою скоринкою, вийняти його і струсити надлишки масла. Покласти підсохнути на паперовий рушник, причому класти шматочки поруч, а не один на інший, щоб готову страву не вийшло сируватим.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло