Крем-суп з печериць володіє дуже приємною і ніжною консистенцією. Смак виходить дуже насиченим, завдяки самим грибочками і вершків. Такий крем - суп обов'язково сподобається вам і всій всієї сім'ї.
Дієтичний крем-суп з печериць.
79 ккал. на 100гр.
- 200 г печериць
- 600 мл курячого бульйону
- 300 мл молока
- 1 невелика цибулина
- 60 г вершкового масла
- 2 стебла селери
- трохи зеленої цибулі
- щіпка сухого чебрецю або пара гілочок свіжого
- 1-1,5 столової ложки крохмалю
- сіль
- перець
Дрібно наріжте цибулину.
Селера і гриби наріжте маленькими кубиками.
Розтопити масло в каструлі з товстим дном, додайте нарізану цибулю, селеру і чебрець. Приправте сіллю і перцем за смаком. Гасіть на маленькому вогні хвилин 10, помішуючи, щоб овочі не засмажити.
Додайте нарізані гриби, трохи посоліть, щоб гриби пустили сік і млоїте на маленькому вогні під кришкою близько 15 хвилин, періодично помішуючи.
Коли овочі та гриби розм'якнуть, влийте в каструлю молоко і бульйон. Приправте суп сіллю і перцем за смаком. Розмішайте і варіть на невеликому вогні близько 10 хвилин.
Крохмаль розведіть в невеликій кількості води (близько 50 мл), тонкою цівкою при постійному помішуванні влийте в суп. Кількість крохмалю залежить від ваших уподобань. Для не надто густого супу візьміть 1 повну столову ложку, а для густого супу може знадобитися близько 2 столових ложок.
Варіть суп ще хвилин 10, поки він не загусне.
Готовий суп - пюре розлийте по тарелкочкам, додайте зелень і сухарики до смаку. Відмінний грибний супчик готовий!)
Харчуйтеся смачно разом з SOCFIT!