Готельні об'єднання: види, умови організації
Існує кілька видів готельних об'єднань, головними і найбільш поширеними з яких - альянси, консорціуми, ланцюги. розглянемо їх докладніше.
Важливе значення в розвитку індустрії гостинності мають готельні ланцюги. Вони дозволяють просувати на світовий туристський ринок високі стандарти обслуговування, а також сприяють підтримці готельного обслуговування туристів. Готельні ланцюги сприяють поширенню і значному підвищенню рівня організації виробництва і обслуговування туристів, створенню певного образу готельного обслуговування, зустрівши який в іншій країні, турист відчуває себе майже як вдома, в знайомої і комфортній обстановці.
З 1950-х тт. в організаційній структурі управління готелями у світовій готельній індустрії утвердилися різні моделі організації готельної справи.
Перша модель - модель Рітца, пов'язана з ім'ям швейцарського підприємця Цезаря Рітца.
Основна ставка в цих готелях робилася на європейські традиції вишуканості й аристократизму. В даний час ця модель переживає кризу.
Друга модель пов'язана з ім'ям американського підприємця Кемансі Вільсона (готельний ланцюг «Холідей інн»). Модель відрізняється більшою гнучкістю в задоволенні потреб клієнта в поєднанні з підтриманням досить високих стандартів обслуговування.
Під контролем готельних ланцюгів, побудованих за другою моделі, є близько 50% готельних номерів у світі.
Третя модель - «незалежні» готельні мережі - асоціації (наприклад, «Best Western»). В цьому випадку під єдиною торговою маркою об'єднують готелі з яких-небудь однорідним ознаками, що витримують певні стандарти і набори послуг, незалежно від країни розташування.
В цілому основні характеристики готельних ланцюжків зводяться до наступного:
схожість в територіальному розташуванні;
єдність стилю (архітектура і інтер'єр);
єдність позначень і зовнішньої інформації;
просторий і функціональний хол;
єдність і швидкість реєстрації клієнтів;
номера, продумані для приватних мандрівників;
сніданок «шведський стіл»;
гнучка система тарифів;
єдині управління, маркетинг і служба комунікацій.
Готельний консорціум. Для цього, щоб протистояти конкуренції з боку інтегрованих ланцюгів, незалежні готелі об'єднуються в консорціуми.
Головною метою, яку переслідують незалежні готелі при об'єднанні в консорціуми, є проведення спільного маркетингу для збільшення прибутковості своїх підприємств, а також для зниження витрат при спільних централізованих закупівлях, проведення спільного відбору кадрів та їх тренінгу.
Фахівці виділяють чотири основні види консорціумів:
повні консорціуми не тільки забезпечують маркетингові дослідження і обслуговування, але і допомагають в управлінні персоналом, творі закупівель;
маркетингові консорціуми забезпечують маркетингові дослідження;
спрямовані консорціуми представляють собою об'єднання готелів з авіакомпаніями і їх системами бронювання.
Багато готелів можуть стати членами відразу декількох консорціумів. Однак керівництво консорціумів не вітає це і намагається обмежити участь своїх членів в інших консорціумах за допомогою спеціальних умов в угодах про членство.
Під час укладання договору з новим учасником консорціуми намагаються залучити готель, що має великий досвід роботи з між народними клієнтами. Разом з тим консорціуми допомагають готелям впровадитися на нові ринки, які без участі в консорціумах не змогли б цього зробити. Головна заслуга консорціумів в тому, що їх члени набувають вже відому на міжнародному ринку торгову марку. Консорціуми на відміну від готельних мереж не можуть контролювати якість готельного продукту і цінову політику готелів. Однак за правилами членства кожен готель повинен піддаватися детальної інспекції. Критерії проведення інспекції в залежності від консорціуму можуть відрізнятися, але обов'язково включають оцінку місцевості і навколишнього середовища, фізичні характеристики об'єкта, рівень обслуговування в готелі, кухню і засоби для розваги, персонал, а найголовніше - дотримання стандартів обслуговування.
Стратегічні альянси. В якості особливостей стратегічних альянсів можна назвати те, що:
це угоди про співпрацю між фірмами, що йдуть далі звичайних торговельних операцій, але не доводять справу до злиття компаній. Існують значні відмінності між стратегічними союзами, заснованими на довгострокових відносинах партнерів, і партнерськими відносинами контрактного типу, так як останній вид співпраці існує обмежений час і використовується для конкретних проектів або цілей. Звичайні контрактні відносини, як правило, не передбачають розвитку відносин у подальшому;
даний тип господарського об'єднання заснований на укладанні середньострокових або довгострокових, двосторонніх або багатосторонніх угод;
в стратегічний альянс можуть вступати не тільки постачальники і клієнти, але і конкуренти;
в рамках стратегічних союзів здійснюється спільна координація стратегічного планування та управління учасниками діяльності, що дозволяє їм узгодити довгострокові партнерські відносини з вигодою для кожного учасника;
стратегічні альянси створюються на основі горизонтальної межфирменной кооперації, а також між компаніями, зайнятими в суміжних сферах діяльності і володіють взаємодоповнюючими технологіями і досвідом;
альянс, як правило, не є самостійною юридичною особою;
компанії можуть бути учасниками безлічі стратегічних альянсів;
стратегічні альянси досить рухливі, вільні для партнерів, більш орієнтовані в майбутнє, зменшують неясність і невизначеність у відносинах партнерів, збільшують стабільність у забезпеченні ресурсами і розподіл продукції і послуг;
альянси створюються на певний термін, вони розпадаються, коли необхідність в об'єднанні відпадає;
альянси впливають на конкуренцію: об'єдналися компанії спрямовують зусилля більшою мірою проти загальних конкурентів, ніж проти один одного;
це поки найменш обмежуються в законодавчому порядку способи проникнення на ринок.
Таким чином, готельні ланцюги, консорціуми і альянси є основними видами готельних об'єднань, спрямованими на розвиток даної сфери і допомогу функціонуванню готельних підприємств.