Головна | Про нас | Зворотній зв'язок
Горілка - алкогольний напій, який готують шляхом обробки активованим вугіллям водно-спиртового розчину міцністю 40-56% з додаванням в нього інгредієнтів, або без них, з подальшою фільтрацією. При цьому інгредієнти, що вносяться, не повинні змінювати колір горілки. Горілка - прозора безбарвна рідина без сторонніх включень і осаду з характерний горілчаним ароматом і смаком. Залежно від якості спирту і інгредієнтів горілки поділяють на горілки і горілки особливі. Особливі горілки (Українська горілка, Союз Віктан на бруньках, Мягков і ін.) Відрізняються специфічним ароматом і м'яким смаком, які створюються внесеними інгредієнтами - ароматними спиртами, медом та ін. Залежно від якості горілок їх готують, використовуючи спирт вищої очистки, "Екстра "або" Люкс ".
Горілка - алкогольний напій міцністю 40%. Виготовляють горілку з ректифікованого етилового спирту з додаванням пом'якшеної води. У процесі приготування водно-спиртової розчин пропускають через активоване вугілля, а потім фільтрують. Залежно від виду горілка може містити деяку кількість цукру, питної води, оцтовокислого натрію і ін. Додаючи в водно-спиртової розчин настої трав, коріння, прянощів, отримують настоянки. Переганяючи зброджені плоди і ягоди, готують горілку виноградну, вишневу, сливову і т. Д. Виробництво горілки було відомо з 10-11 вв. ще в Стародавній Русі. Для цього використовували жито, пшеницю, ячмінь.
Спирти, використовувані для приготування горілки:
1.Самое кращий - АЛЬФА
4.І вже потім - ВИЩИЙ
Які добавки може містити горілка?
Часто в рецептуру горілок входять речовини крім спирту і води (дистильованої або питної залежно від особливостей рецепта), метою яких є пом'якшення та поліпшення загальних споживчих і органолептичних властивостей. Це можуть бути мед, березовий сік або бруньки, екстракт кедрових горішків і інше, правило повинно бути лише те, щоб продукт, тобто горілка, залишалася прозорою, безбарвною і з характерним горілчаним смаком. Так само при виготовленні деяких сортів горілки використовується особлива вода. Наприклад, вода з джерел або тала вода.
Наприклад, Горілці "Ведмідь" неповторний смак надають теплі ноти настою вівса і бурштинового меду. В оболонці вівсяних зерен містяться дубильні речовини. При наполяганні вони виділяють особливі з'єднання, які покращують органолептичні властивості горілки і надають її смаку ванільні тони. Натуральний мед, до складу якого входять легко засвоювані вуглеводи - глюкоза і фруктоза, насичують горілку солодкістю і ароматом лугів. Також в рецептурі "Медведя" використовується харчова добавка "Янталак ГФ", що захищає печінку від інтоксикації і значно знижує гостроту похмільного синдрому. Вуглеводний компонент "Янталак ГФ" містить комплекс природних вуглеводів і активних речовин, що володіють антігіпотоксіческімі і пом'якшувальну дію.
Знайдіть подібні приклади продукції, наявної в наявності в Вашому магазині.
Висловлення: Пиво без горілки (а, іноді без вобли) - гроші на вітер, навряд чи б заохотили наші предки. Змішання висушеної до цегляного стану риби, як делікатесу, з досвідченим хмільним напоєм у давній історії пива ви не знайдете. А вже, щоб пиво стало «соратницею» «сорокоградусной», то - це зовсім для жителів стародавніх цивілізацій став би повним абсурдом. Словом, стародавні єгиптяни, скандинави і шумери не зрозуміли б жарт героїв кінофільму Гайдая.
Пиво був популярним напоєм ще в Стародавньому Вавилоні. Жителі Межиріччя готували пиво із зерен ячменю, спелти (родоначальниці пшениці) і запашних трав. Уже в ті часи існувала окрема посуд під пиво і, так звана, культура пиття. Величезні глечики були наділені спеціальним отвором, через яке можна було розливати пиво, або, вставивши трубочку, смакувати його. Все як в сучасному суспільстві. Тільки з соломок ми п'ємо дещо інші напої. У будинках аристократів глечики для пива заривалися під підлогою залів, де збиралися чоловіки.
Відомо трепетне ставлення жителів Вавилона до якості хмільного напою. Недобросовісні пивовари і продавці, які намагалися розбавити напій з водою, злісно каралися. При цьому в Межиріччі існували строгі правила до пиття: пити, але не напиватися. П'яниць тут не терпіли.
Звідси, з Вавилона, пиво почали завозити в Єгипет. Але єгиптяни не привіт заморський напій. Швидше через те, що в процесі перевезення воно просто скисало. А, крім того, пиво древніх шумерів мало моторошний осад. Дуже скоро у жителів Нілу з'явилося своє пиво ( "хек"). Воно було не тільки міцним, але і солодким. У різні сорти пива вони додавали різні прянощі: шафран, аніс, а ще - мандрагору, якій приписувалися чудодійні властивості. Пиво в Єгипті поширилося дуже швидко. Єгиптяни його пили в непомірних кількостях. Не випадково багато фараони намагалися заборонити його виготовлення і продаж. Але марно. Пивовари стали в Стародавньому Єгипті найбільш шанованими людьми. Якщо Ви захотіли спробувати цей напій у себе вдома, скористайтеся послугою
А на Русі вже в IX столітті пивоваріння мало широке поширення, і відповідно до археологічних розкопок в Новгороді, ячмінний напій був дуже популярним і виготовлявся майже в кожній родині. Черговим проривом в історії пивоваріння було відкриття Луї Пастером залежності між бродінням і дріжджовими клітинами, про яку він зробив свої висновки в книзі «Нариси про пиво» в 1876 році, а трохи пізніше, в 1881 році отримання данцем Емілем Крістіаном Хансеном чистої культури пивних дріжджів.