Ледь помітна нотка солодощі і пружна соковитість, які кукурудза додає в цей гарнір, роблять його неповторно смачним. Особливо гарний такий рис до страв з птиці і м'яса.
складові
- 220-230 г рису (стакан)
- 100 г замороженої кукурудзи (консервованої)
- 1-2 моркви
- 1,5 ст. ложки рослинної олії
- 1,5 ст. ложки масла вершкового
- сіль, пара пучок перцю (перець - за бажанням)
- петрушка і кріп - кілька стебел
Спосіб приготування
Поки на середньому вогні розігрівається толстодонной сковорода з рослинним маслом, швидко очищаємо і натираємо дрібно і тонко морква. Додаємо в сковорідку вершкове масло, закипіло - кладемо моркву, тонкі волокна якої змінюють колір, поки вона 5-6 хвилин пасерують.
Рис промиваємо в друшляку, трусить, щоб злетіли останні краплі води, висипаємо в сковороду. Тримаємо на вогні, перемішуючи, 5-7 хвилин, коли рисинки стають прозорими.
Заливаємо рис з морквою водою - 350-370 мм (близько півтора склянок), солимо, перчимо. Дочекавшись закипання, закриваємо кришкою, вогонь конфорки переводимо на слабкий, на якому рис нудиться 10-12 хвилин. Якщо треба - додаємо трохи води.
Засипаємо кукурудзу, даємо закипіти, знову накриваємо, тушкуємо 7-9 хвилин. Коли крупа вже майже готова - вимикаємо вогонь, кришку вкриваємо рушником. Рис буде повністю готовий через 7-8 хвилин.