Солодкий, пряний і дуже-дуже зігріваючий. Гарячий масляний ром став культовим в західній культурі, традиційним напоєм до зимових свят. Давайте і ми спробуємо зрозуміти, чому там він культовий, а у нас є тільки грог.
← підтримай нас репоста
Днями потрапив мені в руки барбадоський ром Mount Gay. Не сама його преміальна версія, але напій мені припав до смаку, хоч я і не великий любитель карибського дистиляту. Розпиваючи його в приємній дружній компанії, коли за вікном був твердий мінус, і все вказувало на те, що зима буде довгою і холодною, згадався один дуже цікавий і неординарний зігріваючий напій - Hot Buttered Rum (Гарячий масляний ром).
Історія Гарячого масляного рома
У барном співтоваристві про Гарячому масляному ромі знали ще з часів першої коктейльної хрестоматії Джеррі «Професори» Томаса «How to Mix Drinks, or Bon-Vivants Companion». Але історія цього напою почалася значно раніше. Уже в тринадцятому столітті масло почали додавати в ель, щоб посилити його лікувальні властивості. Потім європейці навчилися дистиляції і масло почали додавати в напої міцніше.
Гарячий масляний ром для ледачих
Для цього напою підійде будь-який темний ром, як пряний, так і не дуже. Найчастіше в хід йде все той же Mount Gay, Bacardi Carta Negra, з пряних - популярні Bacardi Oakheart і Captain Morgan's Spiced. Що примітно, прянощі можна взагалі не додавати, якщо спочатку планується використовувати пряний ром. Замість гарячої води часто додають гарячий сидр або чай.
- 50 мл золотого або пряного рома
- 25 г вершкового масла
- 1,5 ч. Л. коричневого цукру
- 3 бутона гвоздики (за бажанням)
- паличка кориці
- мускатний горіх
- гаряча вода
На слабкому вогні в невеликій каструлі розтопити масло з цукром і гвоздикою. Зняти з вогню, додати до суміші ром і добре перемішати. Вилити через сито в жароміцний стакан або чашку і додати гарячу воду за смаком. Прикрасити паличкою кориці і тертим мускатним горіхом. Пити відразу, не зволікаючи задоволення!
Рецепт Hot Buttered Rum для поступливих
В Америці до Різдвяних свят готуються завчасно, як і до приготування традиційних зігріваючих напоїв. Для Гарячого масляного рома прийнято заздалегідь готувати масляний концентрат, назва якого можна інтерпретувати як «тісто». Пропоную один з рецептів напою з таким «тестом».
- 45 мл золотого або пряного рома
- 1 ст. л. «Тесту» для гарячого подмасленного рому *
- гаряча вода
Додати ром в жароміцний стакан або кухоль. Додати «тісто», залити окропом за смаком і добре розмішати. Пити відразу, не зволікаючи задоволення!
- 450 г вершкового масла
- 450 г коричневого цукру
- 450 білого цукру
- 1 ст. л. меленої кориці
- 1 ч. Л. кульок гвоздики
- 1 ч. Л. тертого мускатного горіха
- 1 л пом'якшеного ванільного морозива
Додати всі інгредієнти, крім морозива, в миску і добре перетерти до отримання однорідної маси. Додати морозиво і знову перемішати. Перекласти в будь-яку ємність відповідного обсягу, щільно закрити і зберігати в морозильній камері.
← підтримай нас репоста