Вважаю, що консервованих помідорів не буває багато. може тому що я їх велика любителька. Рецепт фаршированих помідорів на зиму - це коронна страва моєї найкращої подруги. Зелені помідори нафаршіруем часником та морквою, додамо гострий перчик і отримаємо таку смакоту і красу, що навіть важко описати.
Складові:
- Помідори зелені - 3 кілограми;
- часник на ваш розсуд, в залежності від ваших смакових уподобань;
- морквина - 1 кілограм;
- кріп або петрушка за бажанням.
- Вода - 4 літри;
- цукор - 1 столова ложка;
- сіль - 3 столові ложки;
- запашний перець - 3 горошини;
- чорний перець горошком - 3 штуки;
- гвоздика - 3 штуки;
- оцет - 0,5 склянки.
Покроковий рецепт фаршированих зелених помідорів зиму
- Підготуйте помідори для фарширування. Для початку їх добре вимийте, потім надріжте хрест на хрест. Якщо сильно великі, то розріжте навпіл.
- Морквину очистіть, натріть на тертці. Часник теж очистіть, і як можна дрібніше подрібніть. Змішайте моркву з часником.
- Потім акуратно в надрізи покладіть начинку з моркви і часнику. Не менш пікантними фаршировані помідори вийдуть, якщо не подрібнювати часник, а додати його прямо цілими (або розрізаними навпіл) часточками.
- Нафаршировані помідори акуратно укладіть в банку, залийте окропом і дайте настоятися близько 10 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, і правильно розрахувавши пропорцію води і спецій додайте сіль, цукор, запашний перець, чорний перець і гвоздику. Дайте маринаду закипіти, і потім киплячим маринадом залийте помідори в банку. Нехай постоять ще 10 хвилин.
- Втретє злийте маринад, закип'ятіть. Коли зніміть каструлю з вогню, влийте 0,5 склянки оцту перемішайте. Отримані маринадом залийте помідори в банку, і відразу ж закатати.
- У перевернутому вигляді укутайте в ковдру на 3 дні, щоб банку повністю охолола.
Їсти фаршировані помідори на зиму, можна не раніше, ніж через 7 тижнів. Але таку смакоту не гріх стільки чекати. Ви будете здивовані і вражені чудовим і відмінним смаком фаршированих помідорів!
Смачних заготовок. Готуйте про запас разом з «Люблю готувати смачно».